Диета бернстайна при Болезние
Низкоуглеводная диета доктора Бернстайна для диабетиков
Американский доктор Бернстайн создал свою методику лечения диабета, взяв за основу низкоуглеводную диету.
Сам Ричард является носителем диабета 1 типа уже 71 год.
Он смог предотвратить развитие осложнений болезни, используя диету и физическую нагрузку. Доктор учит других людей, которые больны диабетом, с помощью видео курсов, рассказывающих о том, как удержать сахар под контролем.
Достоинства диеты
Хотя диета Бернстайна в некоторых моментах идет в разрез с научной медициной, ее соблюдение способствует тому, что сахар становится равен показателям здоровых людей.
Помимо глюкозы, стабилизируется давление и холестерин. Низкоуглеводные продукты, инсулин, тест-полоски требуют немалых затрат, зато есть возможность сэкономить на недешевых лекарствах.
К достоинствам лечения диабета по Бернстайну относят:
- снижается потребность в использовании лекарственных препаратов,
- содержание глюкозы приходит к нормальным показателям,
- масса тела достигает нормы, предотвращается развитие ожирения,
- состояние сосудов сетчатки глаза стабилизируется,
- показатели артериального давления соответствуют норме,
- чувство голода не появляется,
- улучшается память,
- проходят усталость и депрессия.
Помимо этого, диета Бернстайна при диабете легко переносится и оказывает благотворное влияние на весь организм.
Частота измерения сахара в крови
Вне зависимости от формы заболевания, каждый пациент должен сам замерять показания сахара. Процедуру осуществляют не менее 4 раз в сутки на протяжении недели. Полученные данные вносят на листы Глюкографа III.
Мониторинг позволяет оценить воздействие лекарств, питания на колебания сахара. Только с помощью недельных показателей можно разработать собственный план стабилизации моносахарида.
Перед замером необходимо тщательно вымыть руки. Следует иметь ввиду, что если пальцы контактировали с препаратами глюкозы, спиртом и другими средствами, могут появиться искажения показателей в большую сторону. Глюкометр и руки должны быть теплыми. Руки можно согреть теплой водой.
В таблице каждый день разбит на столбики и блоки. В отдельные ячейки записывают события из жизни, способные повлиять на гликемию.
Сюда можно отнести:
- прием лекарственных средств,
- физическую активность,
- различные инфекционные заболевания,
- переохлаждение,
- неправильное питание.
Такая таблица позволяет оценить, как влияют различные факторы на сахар, и составить индивидуальную программу восстановления.
Правила диеты Бернстайна
Лечение диабета по Бернстайну подразумевает подбор инструментария и информации, чтобы контролировать патологию, устранить осложнения.
Перед началом лечения необходимо выявить степень поражения ациноцитов, наличие долгосрочных последствий диабета и определить возможность появления других возможных осложнений.
Полученная информация позволяет оценить степень и последствия имеющихся изменений, а также дать прогноз относительно общего самочувствия после стабилизации глюкозы. Чтобы заметить полученные результаты, такие исследования проводят время от времени.
За день до начала терапии врач:
- собирает анамнез болезни пациента,
- проводит тщательное медицинское обследование,
- определяет долгосрочные осложнения диабета,
- проводит проверочные тесты,
- приобретает необходимые приборы и лекарственные препараты.
Далее составляется план устранения появившихся при тестировании проблем. Как правило, люди усерднее следуют терапии, которая показывает конкретные результаты (уменьшение сахара и массы тела, предотвращение осложнений, улучшение здоровья). Ставится цель, задачи и сроки выполнения.
Диета Бернстайна при диабете 2 типа не является экстремальной, это строгая низкоуглеводная диета, в которой имеются продукты, которые категорически запрещено использовать. Помимо питания, больной должен употреблять лекарственные препараты, снижающие сахар, и делать инъекции инсулина.
Дозировка и расписание уколов и таблеток составляются с учетом индивидуальных особенностей пациента. Для этого проводят мониторинг колебаний сахара в крови в течение суток на протяжении недели.
Режим питания соблюдается ежедневно без исключений на праздничные и выходные дни. К данному образу жизни можно легко привыкнуть. Несмотря на довольно внушительный список запрещенных продуктов, из позволенных можно составить разнообразное и вкусное меню.
Одним из достоинств диеты является то, что нет необходимости голодать, но и переедать не рекомендуется.
Отзывы большинства пациентов доктора Бернстайна свидетельствуют, что могут обходиться без ежедневных инъекций инсулина. Не следует забывать, что во время простудных и остальных инфекционных заболеваний эти уколы необходимы.
Рацион питания должен содержать продукты с низким гликемическим индексом и необходимым количеством белка. Диета Бернстайна при диабете 2 типа полностью отвергает углеводные продукты, без которых тоже возможно приготовить разнообразные вкусные блюда. В интернете можно найти много рецептов низкоуглеводной диеты при диабете.
К разрешенным продуктам относят:
- нежирные сорта мяса и рыбы,
- гречневая крупа,
- горох,
- морепродукты,
- фрукты и овощи в ограниченных количествах,
- цикорий,
- молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жирности,
- чай и кофе в ограниченных количествах,
- яйца не более 2 штук.
Категорически запрещено употреблять:
- картофель,
- белые крупы,
- макароны,
- сладости (включая мед, выпечку, кисель),
- фаст-фуд,
- сухофрукты и орехи,
- полуфабрикаты,
- солености и копчености,
- сладкие овощи и фрукты.
Диета доктора Бернстайна для диабета 2 типа подразумевает соблюдение некоторых правил. Питаться нужно не менее 4 раз в день, между приемами пищи должны быть равные промежутки времени. Еда должна готовиться на пару, запекаться или отвариваться. Категорически запрещено жарить продукты. Также под строгим запретом находится сладкое.
Меню на неделю
Меню, составленное на неделю, позволяет не только заранее спланировать рацион, но и контролировать гликемический индекс и финансовые расходы на продукты.
Весы помогут следить за съеденными порциями. Пищу рекомендуется готовить самостоятельно, так как невозможно проследить, из чего она приготовлена чужими руками. Помимо этого, советуют вести дневник питания, где будет указано количество потребляемой пищи, показания глюкометра после ее употребления и реакция организма на введение новых продуктов.
Примерное меню низкоуглеводной диеты доктора Бернстайна для диабетиков на неделю, основанное на диете Бернстайна.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Омлет с овощами, приготовленный на пару, зеленый чай | Вегетарианский борщ, вареное мясо, салат из свежих овощей, компот | Салат из огурца и помидора, отварная рыба, чай из шиповника |
| Вторник | Вареные овощи, вареное яйцо, напиток из цикория | Гречневый суп, вареное мясо индейки, салат из капусты и моркови, зеленый чай | Филе курицы, запеченное с овощами и грибами, фруктовый чай |
| Среда | Омлет с помидорами, зеленый чай | Щи, рыба с овощами, приготовленная на пару, чай | Каша гречневая, салат из капусты и моркови, напиток из шиповника |
| Четверг | Овощи с сыром, чай | Окрошка, нежирная свинина, запеченная с овощами, чай | Овощной суп, кефир |
| Пятница | Творожная запеканка, йогурт | Суп-пюре из овощей, индейка отварная, гарнир из капусты, чай | Курица, запеченная с сыром, фруктовый чай |
| Суббота | Яйцо всмятку, зеленый кофе | Вегетарианский борщ, запеченная рыба, салат из помидора и огурца, чай | Творожная запеканка, йогурт |
| Воскресенье | Омлет с сыром, зеленый чай | Грибной суп-пюре, вареная говядина, гарнир из бурого риса, компот | Запеченная рыба, чай |
Во время низкоуглеводного питания при диабете 2 типа рекомендуют вводить второй завтрак, полдник и второй ужин. Во время этих перекусов можно употреблять фрукты, овощи, кисломолочные напитки, творог.
Таким образом, диета доктора Бернстайна на первый взгляд кажется необычной и довольно сложной при диабете. Большинство людей считают, что трудно отказаться или свести к минимуму потребление углеводов. В этом случае специалисты рекомендуют снижать количество углеводов постепенно примерно по 20 г.
По мнению Бернстайна такой подход также способствует значительному улучшению самочувствия, если правильно организовать режим приема инсулина.
Загрузка...
