Какие продукты повышают холестерин в крови
Какие продукты повышают холестерин в крови? [таблица по степени вредности]
Холестерин как в крови у женщин, так и у мужчин, выполняет ряд жизненно важных функций. Благодаря ему наш организм синтезирует гормоны и создает новые клетки в тканях. Но если содержание этого липида повышается, в разы возрастает риск развития сосудистых заболеваний и тяжелых осложнений.
Почти треть холестерола поступает в организм с пищей, поэтому правильный выбор еды – залог полноценного здоровья. Рассмотрим продукты, повышающие холестерин в крови – по какому механизму происходит взаимодействие в липидном обмене и какие особенности рациона должны быть у людей с нарушенными показателями липидограммы.
Какие продукты повышают холестерин в крови
Холестерин – это соединение, которое относится к классу жирных спиртов. В человеческом организме оно используется как субстрат для синтеза гормонов и биологически активных веществ, а также для формирования клеточных мембран и тканевой регенерации.
Сама по себе, молекула холестерола неподвижна, поэтому для транспортировки по кровяному руслу, она связывается с белками, образуя липопротеиды высокой и низкой плотности (ЛПВП и ЛПНП – хороший и вредный холестерол соответственно). ЛПНП получили название «вредного» холестерина из-за своей особенности накапливаться и прилипать к эндотелию сосудов, пропитывая его. Процесс запускается, если содержание липопротеинов ЛПНП в крови стабильно повышен в течение длительного времени.
На такой сдвиг баланса холестерина могут влиять продукты – при неправильном рационе, в органах желудочно-кишечного тракта всасывается излишнее количество субстрата для синтеза холестерина. Продуктов, влияющих на такой путь развития гиперхолестеринемии и атеросклероза множество – от копченостей и мучных изделий до еды быстрого приготовления и полуфабрикатов. Растительные жиры плохо всасываются в кровь, поэтому основные доноры жирных кислот – жиры животного генеза.
Рассмотрим основной перечень повышающих холестерин блюд и продуктов.
Жареная пища
Этот способ обработки еды при повышенном холестерине или атеросклерозе противопоказан. Любая жареная пища – это высококалорийное блюдо с высоким содержанием экзогенных (животных) жиров. В процессе приготовления из-за агрессивной термической обработки, теряется большинство полезных веществ и элементов. В готовом виде в продуктах практически не будет витамином и биологически активных соединений.
Масло, на котором производится обжарка – это дополнительный источник жиров, а следовательно, и дополнительная нагрузка на липидный обмен, что может вызвать повышение холестерина в крови.
Колбасы и копчености
В составе мясных полуфабрикатов может содержаться значительное количество жиров животного происхождения. Это связано как с природой самого продукта, так и со способом его приготовления.
Так, в сырокопченых колбасных изделиях, содержания холестерина на 100 грамм веса товара составляет 112 мг. В сардельках и сосисках – 100 мг и 85 мг соответственно. Это высокие показатели. Если злоупотреблять этими блюдами, то риск повышения холестерина в периферической крови очень высок.
Сладости и выпечка
В составе кондитерских продуктов – таких, как торты с кремом, булочки, пирожные, конфеты, — есть ряд веществ, способных вызвать повышение холестерина. К ним относятся сливочное масло, взбитые сливки, маргарин и другие простые углеводы, катализирующие и ускоряющие липидный обмен в организме.
При систематическом потреблении этих продуктов, возрастает риск ожирения. Лишний вес, в свою очередь, является триггерным фактором для целого ряда серьезных заболеваний – сахарного диабета, ишемической болезни сердца, атеросклероза. Все эти патологии взаимосвязаны, могут дополнять и потенцировать развитие друг друга.
Фаст-фуд
Эта группа продуктов является рекордсменом в степени повышения холестерина. В первую очередь из-за своей повсеместности и объемах, в которых эта продукция потребляется. Основным патогенным эффектом в их составе обладают гидрогенизированные жиры, которые образуются после обжарки нескольких порций на одном и том же масле. Кроме этого, фаст-фуд содержит канцерогены.
Гамбургеры, сэндвичи, шаурма, буррито – все они вредят не только холестериновому профилю, но и другим органам и системам. Могут развиваться гастриты, диспепсии, язвенная болезнь.
Соленые закуски и снеки
Соленые закуски, как и любая чрезмерно соленая пища, негативно сказываются на электролитном балансе и здоровье сердечно-сосудистой системы. Избыточное потребление соли – это одна из причин развития у пациентов артериальной гипертензии и гипертонической болезни в последствие. Фоново, вместе с этим процессом, повышается и холестерин, особенно низкоплотная фракция.
Чипсы и прочие снеки содержат трансжиры, быстрые углеводы и минимум полезных для организма биологических веществ. Эти продукты при увеличенном холестерине крови под запретом.
Пиво, шампанское и газированные напитки
Сладкие газированные напитки включают в себя большой объем сахара и легкоусвояемых углеводов. Это отрицательно влияет на процессы обмена и метаболизм, поэтому из рациона питания этот продукт следует исключить.
Что касается алкогольных напитков, то здесь важно уточнить их вид и количество, которое разрешается при гиперлипидемиях. Крепкое спиртное – под запретом. Оно способствует выходу «пустой» энергии, гиперактивации липидного и углеводного обменов, повышению артериального давления и общей интоксикации.
Слабоалкогольные напитки разрешаются в малых, терапевтических дозах. Полезным является красное сухое вино. Если принимать его по 50 грамм раз в один-два дня, то это положительно отразиться на сердечно-сосудистой системе – улучшится микроциркуляция и кровоснабжение ишемизированных тканей и органов.
Красная и черная икра
Да, холестерин действительно есть в рыбной игре. Однако наравне с этим жиром, в ее составе обнаруживается множество веществ, которые при повышенном холестерине могут наоборот, способствовать выздоровлению и очищению организмов. Красная икра богата Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами, которые являются ангиопротекторами, повышают сосудистую эластичность, запускают механизмы регенерации и очищения эндотелия.
В рыбной икре вреда столько же сколько и пользы – они, фактически, нивелируют друг друга. Поэтому использование этого продукта может быть разрешено в небольших количествах, но строго после консультации с лечащим доктором.
Изделия из белой муки
Сдобные мучные изделия из высших сортов муки вредные при повышенных показателях липидограммы. Белый хлеб лучше заменить ржаным или испеченным из более низших сортов муки.
Макароны разрешаются кушать только из твердых сортов пшеницы.
Печень и другие органы животных
При высоком холестерине из рациона исключаются такие продукты, как печень, говяжьи и свиные мозги, куриная кожа, все субпродукты. Ограничивается «красное мясо» — особенно свинина. Мясо птиц менее вредное. Оно низкокалорийное, с малым содержанием жиров и часто входит в диеты различного вида.
Отдельное внимание следует уделить молочным продуктам – в рационе разрешается оставить продукцию с низкой степенью жирности и содержания молочных жиров.
Трансжиры — самый вредный жир для сердца и сосудов
Трансжиры – это заменители животных и растительных жиров в ряде пищевых продуктов. По своей структуре, они являются чужеродными липидами, поскольку в человеческом организме отсутствуют специализированные ферменты, способные их полностью переварить.
В конце прошлого века, группой ученых из амстердамского университета были проведены исследования трансжиров и их роли в развитии атеросклероза. Оказалось, что под их действием происходит снижение ЛПВП («хорошего» холестерина) и ярко выраженное повышение «плохого» холестерина – ЛПНП.
Кроме того, трансжиры – это один из факторов, провоцирующих ожирение. Они могут вызывать снижение восприимчивости тканей к инсулину, тем самым запуская патогенез сахарного диабета. Свою роль они имеют и в развитии ИБС (ишемической болезни сердца) – из-за негативного влияния на эластичность и эндотелий коронарных сосудов сердца, а также увеличения риска сердечных приступов. Сейчас многие прогрессивные страны вводят запрет на использование трансжиров в пищевых продуктах.
Перед любой покупкой в супермаркете, рекомендуется внимательно изучать состав выбранного продукта. Если там указаны трансжиры даже в небольшом количестве, от приобретения этого товара следует воздержаться.
В заключение, рассмотрим общую таблицу, в которой описано, от каких продуктов повышается холестерин и насколько высокий риск этого процесса для отдельных товаров.
Сводная таблица продуктов, повышающих холестерин
| Говяжьи и свиные мозги | Мясо птицы |
| Филейная свиная вырезка | Крольчатина |
| Печень | Конина |
| Почки | Куриные яйца |
| Сосиски | Индейка |
| Сырокопченая колбаса | Крольчатина |
| Сардельки | Скумбрия |
| Говяжий язык | Карп |
| Чипсы, снеки, крекеры | Козье молоко |
| Утка | Кефир |
| Жирные молокопродукты | Сливки 10% |
| Яичный порошок | Перепелиные яйца |
В столбце красного цвета данного перечня указаны продукты, содержание холестерина в которых превышает полезные эффекты на липидный обмен. От этих продуктов следует отказаться или существенно ограничить их количество. Желтым цветом отмечены продукты, которые допускаются в диете при высоком холестерине, но с осторожностью, в небольших количествах и только после консультации с профильным доктором.
Правильное питание – основная профилактика развития атеросклероза и повышенного уровня холестерина (ЛПВП и ЛПНП). Преобладание растительной пищи в рационе, свежих фруктов, капусты и других овощей, исключение острых, жареных, копченых и излишне соленых блюд — залог здоровья и нормального обмена веществ.
Продукты, повышающие уровень холестерина
Одновременно с употреблением лекарственных препаратов, таких как статины, специалисты для снижения холестерола в крови рекомендуют ежедневно употреблять полезную еду. Но не многие знают, какие есть продукты, повышающие холестерин, а какие, наоборот, способствуют снижению его показателей.
Полезную, очищающую сосуды от атеросклеротических отложений, еду можно употреблять в чистом виде. Также применяются различные настои из трав, чаи и отвары. Сегодня будет рассказано о том, какие продукты повышают холестерин, какие понижают, а также о том, как правильно питаться, если результаты анализов крови находятся за пределами нормальных показателей.
Чтобы понизить уровень плохого холестерина в крови, необходимо разработать ежедневное меню, включающее набор продуктов, способствующих очищению сосудов. Лучше сделать это вместе с диетологом, особенно при склонности к лишнему весу, наличии гипертонии и прочих проблем со здоровьем. Врач учтет все важные моменты и посоветует продукты, полезные конкретному пациенту.
Ежедневно показано употреблять 50–60% сложных углеводов от всей пищи. К ним относятся продукты, придающие длительное ощущение сытости. Это овсянка, овощи и фрукты, цельнозерновой хлеб, каши на основе крупы. Фруктовые и овощные салаты относят к видам пищи, снижающим уровень холестерина, очищающим сосуды, придающим им тонус и эластичность.
Важно питаться дробно. Принимать пищу небольшими порциями до 5–6 раз в сутки полезнее, чем наедаться 1–2 раза в день. Так разгружается желудочно-кишечный тракт, все полезные вещества из еды успевают усвоиться, а человек постоянно ощущает себя сытым. Если внезапно пришло чувство голода, его можно утолить, выпив стакан обезжиренного кефира или домашнего йогурта.
Стоит учитывать и влияние на показатели холестерина в крови пагубных привычек. Например, курение сигарет негативно сказывается на состоянии организма в общем, а в частности, на состоянии сосудов. Возрастает риск атеросклероза, замедляется обмен веществ, снижается скорость выведения холестерина из кровеносной системы.
Алкоголь – еще один враг людей с повышенным уровнем холестерола. Существует теория, что употребление сухого вина способствует укреплению капилляров, но ежедневное употребление 200–300 мл этого напитка явно приносит больший вред организму, нежели пользу.
Количество холестерина в конкретных продуктах
Пытаясь объединить продукты, повышающие холестерин в крови, в общий список, следует подробнее рассказать о том, почему их употребление лучше ограничить людям, чьи результаты анализов находятся за пределами нормы. Важный момент при этом – соблюдать границы во всем и помнить, что нельзя переедать, злоупотребляя даже полезными продуктами. Это не доводит до добра.
Перечень продуктов, которые желательно исключить из рациона, отражен в таблице. Там указано содержание холестерина в граммах. Несложно догадаться, каким образом следует изменить ежедневное меню для очищения сосудов и снижения общего холестерола в крови.
| Тип продукта (в граммах) | Содержание холестерина |
| Субпродукты: | |
| Мозги | 2000 миллиграмм |
| Почки | 1100-1200 миллиграмм |
| Печень | 400-500 миллиграмм |
| Мясо и птица: | |
| Свинина | 110 миллиграмм |
| Баранина | 90-100 миллиграмм |
| Кролик | 90 миллиграмм |
| Говядина | 80-90 миллиграмм |
| Гусь | 90 миллиграмм |
| Утка | 90 миллиграмм |
| Курица | 70-90 миллиграмм |
| Индейка | 60-70 миллиграмм |
| Яйца: | |
| Желток куриный, 100 грамм | 1234 миллиграмма |
| Яйцо куриное, 1 шт. | 210-280 миллиграмм |
| Яйцо перепелиное, 1 шт. | 80-90 миллиграмм |
| Рыба и другие морепродукты: | |
| Рыбий жир | 485 миллиграмм |
| Кета | 214 миллиграмм |
| Карп | 90-170 миллиграмм |
| Креветки | 152 миллиграмм |
| Нерка | 141 миллиграмм |
| Кальмары | 85-95 миллиграмм |
| Кижуч | 60 миллиграмм |
| Треска | 30-50 миллиграмм |
| Ставрида | 40 миллиграмм |
| Молочные продукты: | |
| Сливочное масло | 180 миллиграмм |
| Сыр твердый | 80-120 миллиграмм |
| Сметана 30% жирности | 100 миллиграмм |
| Сыр адыгейский | 70 миллиграмм |
| Сливки 20% жирности | 60-70 миллиграмм |
| Творог 18% жирности | 60 миллиграмм |
| Молоко 3% жирности | 14,4 миллиграмма |
| Молоко 2% жирности | 10 миллиграмм |
| Кефир 1% жирности | 3,2 миллиграмма |
Подробно о группах продуктов
Далее рассмотрены основные группы продуктов и влияние конкретных представителей на уровень холестерина в крови.
Мясные продукты
Список продуктов животного происхождения, а именно мяса, которое желательно исключить из ежедневного рациона, включает:
- свинину, баранину;
- говядину с большим содержанием жира;
- утку, гуся;
- сало;
- субпродукты (почки, печень, сердца и т.д.);
- кожу птицы;
- колбасы любых видов, сосиски, сардельки;
- копчености;
- мясной фарш.
Перечисленные продукты должны появляться на столе крайне редко и являться составляющими лишь праздничного меню, но не повседневного. Менее вредны нежирная говядина, телятина, бекон и ветчина, но ими тоже нельзя злоупотреблять.
Наиболее безопасными продуктами считаются мясо курицы, дичи, кролика, зайца и индейки (без кожицы). Их можно употреблять не чаще двух–трех раз в неделю, приготавливая на пару, запекая в духовке или отваривая.
Рыба и морепродукты
Нельзя отнести икру, креветок, кальмаров и прочие морепродукты к опасным и увеличивающим холестерин в крови, но и злоупотреблять ими тоже не стоит. Морская рыба жирных сортов, наоборот, считается весьма полезным продуктом, ведь в ней содержатся Омега-3 кислоты, способствующие восстановлению и очищению сосудов.
Есть ее можно почти каждый день, а рекомендации по приготовлению остаются прежними – тушить, запекать в духовом шкафу и варить. Никакого обжаривания на масле до хрустящей корки.
Молочные продукты
Нельзя сказать, что они наносят непоправимый вред здоровью людей с повышенным холестерином, лишь некоторые из них стоит ограничить в употреблении:
- сливки;
- мороженое;
- цельное молоко;
- сметану;
- сгущенку;
- жирные сорта сыра.
Полностью отказываться от употребления в пищу молочных продуктов нельзя, ведь в них содержится кальций, необходимый для поддержания прочности костного скелета. Лучше покупать молоко, творог и кефир с пониженным процентом жирности, а вместо сметаны использовать натуральный 1,5–2% йогурт.
Куриные яйца
Установлено, что повышение холестерина в крови происходит при частом употреблении желтков яиц в пищу. При этом белки считаются безопасным продуктом, который можно есть хоть каждый день. Конечно, полностью исключать из рациона куриные яйца нельзя, но ограничить их поедание до 1–2 раз в неделю рекомендуют все специалисты.
Овощи и фрукты
Доказано, что у женщин с тучным весом практически всегда зашкаливают показатели холестерина. Поэтому диетологи советуют для устранения обеих проблем употреблять как можно больше овощей и фруктов. Желательно есть их в сыром виде (хотя бы треть ежедневного объема), но можно запекать, готовить на пару, варить или тушить с небольшим количеством масла либо вообще без его добавления.
Орехи и семечки
Давно установлено, что все виды орехов и семян содержат полезные жирные кислоты, необходимые для поддержания тонуса сосудов и предотвращения отложения холестериновых бляшек. Поэтому орешки и семечки нужно есть регулярно, отдавая предпочтение не обжаренным, а сушеным продуктам.
Перед употреблением их можно замочить в чистой прохладной воде. Это улучшит вкус и придаст свежесть. Орехи и семена можно есть в чистом виде, использовать как ингредиент салатов, творожных запеканок и низкокалорийных десертов.
Как стало понятно, питание при повышенном холестерине не должно содержать жиров в большом количестве. Поэтому наваристые супы и бульоны не подходят людям, у которых анализы крови далеки от идеала. Можно перейти на супчики из рыбы и овощей, не используя зажарок на растительном масле. Если варится мясной или куриный бульон, предварительно необходимо удалить весь жир, ведь в нем содержится основная масса холестерина.
Вторые блюда и гарниры
Какие блюда, повышающие уровень холестерина в крови, находятся под запретом:
- жареная картошка;
- плов из свинины, баранины, жирной говядины;
- тушеный картофель с мясом;
- картофель фри;
- макароны по-флотски.
Эти и прочие привычные блюда придется забыть на время борьбы с холестерином, а желательно и по окончании диеты. Чтобы поддерживать полученный результат, нужно научиться готовить пищу максимально безопасно – выбрать способ приготовления на пару, в духовке или мультиварке.
Если можно обойтись без масла, лучше не добавлять его во второе блюдо. При необходимости следует заменять обычное растительное масло оливковым, добытым путем холодного отжима. Хорошие крупы для гарнира – черный рис, гречка, овсянка, бобы.
Масла
Стараясь понизить холестерин, желательно полностью отказаться от употребления кокосового, пальмового и сливочного масел. Хотя кокосовое и пальмовое масла имеют растительное происхождение и не содержат холестерин, их ежедневное бездумное употребление может негативно отразиться на состоянии здоровья и вызвать ожирение.
Растительные масла лучше выбирать холодного отжима и использовать их не во время приготовления пищи, а для заправки уже готовых блюд. Прилавки супермаркетов сейчас забиты различными оливковыми, арахисовыми, кукурузными и подсолнечными маслами.
Хлеб и выпечка
Мало кто представляет обед или ужин без хлеба. Но лучше заменить обычную буханку батоном или хлебом грубого помола (цельнозернового или с содержанием отрубей). Можно приготовить дома хлебцы или крекеры из ржаной муки, добавив туда маковые, кунжутные, подсолнечные или тыквенные семечки. Под запретом находятся магазинные пирожные, булочки, печенье, торты.
Напитки
Как бы ни было тяжело отказаться от привычных напитков, стоит ограничить употребление газировки, кофе с добавлением сливок, какао, сваренного на молоке, капучино и алкоголя. Подойдут для ежедневного употребления черный и зеленый чай, минеральные воды без газа, натуральные соки из несладких фруктов, компоты, морсы из ягод, а также простая кипяченая вода.
Подведем итоги
Подытоживая, можно представить данные рекомендации в виде таблицы.
| Следует предпочесть | Следует употреблять умеренно | Употреблять редко в ограниченном количестве | |
| Злаки | Цельнозерновые злаки | Очищенный хлеб, рис и макароны, печенье, кукурузные хлопья | Мучные кондитерские изделия, кексы, пироги |
| Овощи | Свежие и приготовленные овощи | Овощи, приготовленные в масле или сливках | Бобовые все (включая сою и соевый белок) |
| Фрукты | Свежие или замороженные фрукты | Сухие фрукты, желе, джем, консервированные фрукты, шербеты, фруктовый лед | |
| Сладости | Некалорийные напитки | Сахароза, мед, фруктоза, глюкоза, шоколад, конфеты | Торты, мороженое |
| Мясо и рыба | Постная и жирная рыба, птица без кожи | Постная вырезка говядины, баранины, свинины, телятины, морепродукты, моллюски и ракообразные | Колбаса, салями, бекон, свиные ребра, хот-доги, субпродукты |
| Молочные продукты и яйца | Обезжиренное молоко и йогурты, белок яиц | Молоко, сыры и другие молочные продукты с низким содержанием жира | Обычный сыр, сливки, желток яиц, цельное молоко и йогурты |
| Кулинарные жиры и соусы | Уксус, кетчуп, горчица, соусы, не содержащие жира | Растительные масла, мягкие маргарины, заправки к салатам, майонез | Сливочное масло, твердые маргарины, трансжиры, пальмовое и кокосовое масла, свиное сало, бекон, соусы с яичным желтком |
| Орехи/семечки | Все | Кокос | |
| Способ приготовления | Приготовление на гриле, варка, приготовление на пару | Быстрое обжаривание и запекание | Жарка, в т.ч. во фритюре |
Зная, какие продукты полезны для понижения холестерина, каждый человек может разработать собственное меню на неделю, состоящее только из безопасных ингредиентов. Можно доверить это специалисту-диетологу, который будет не только давать советы по правильному питанию, но и контролировать ход лечения.
Повышение холестерина – фактор, который не должен остаться без внимания и лечения. Соблюдение диеты врачи считают одной из важных мер, способствующих стабилизации состояния сосудов, предупреждению развития атеросклероза и улучшению здоровья в целом.
Во время диетотерапии желательно регулярно сдавать кровь на анализ, чтобы наблюдать за изменениями в динамике. При отсутствии положительных результатов от правильного питания доктор может порекомендовать прием лекарственных препаратов (статинов), если посчитает это более действенным способом стабилизировать показатели холестерина.
10 продуктов, которые снижают уровень холестерина. Симптомы и причины повышенного холестерина
Холестерин очень важен для организма человека, поскольку он помогает ему создавать новые клетки и гормоны. Как правило, 80% этого органического соединения вырабатывается печенью, а остальные 20% — мы получаем из рациона питания. Многие думают, что только продукты животного происхождения способны повысить уровень вредного холестерина. Но это ошибочное мнение. Обычно причиной этому становится пища, содержащая транс-жиры. Продукты с насыщенными жирами и с высоким содержанием сахара тоже оказывают такое воздействие.
Холестерин переносится в крови путем прикрепления к определенному типу белков. Эта комбинация называется липопротеином и делится на 3 типа:
- плотности ( HDL ) — хорошая форма;
- низкой плотности ( LDL ) — плохая форма;
- с очень низкой плотностью ( VLDL ) — плохая форма;
- хиломикроны — несут небольшое количество холестерина, но много триглицеридов (другой тип жиров).
Важно знать количество холестерина, которое есть у вас в крови, так как оно сильно связано с сердечными заболеваниями. Но риск развития патологий зависит не только от этого, но и от типа. Как правило, LDL является тем, который вызывает ишемическую болезнь сердца. Он прикрепляется к стенам артерий, что приводит к атеросклерозу (затвердевание и засорение артерий). Это в свою очередь вызывает сердечный приступ, инсульт, повышение кровяного давления и т.д.
Симптомы повышенного холестерина в крови
На начальных стадиях этого процесса, как правило, очень трудно почувствовать какие-либо негативные изменения. Многие узнают о проблеме лишь после сердечного приступа или проведения диагностики. Поэтому так важно следить за своим здоровьем и регулярно сдавать анализ крови.
Однако существуют первые признаки высокого холестерина, к которым человек не всегда проявляет должного внимания. К ним относят:
- дискомфорт в области сердца,
- гипертония,
- слабость и боль в нижних конечностях,
- ухудшение памяти,
- усталость,
- расстройство желудка.
Причины повышенного холестерина
1. Курение. Это довольно распространенная причина большинства заболеваний и болезней. Дым повреждает стенки артерий, что приводит к откладыванию жировых отложений на стенках сосудов. Это также снижает хороший холестерин.
2. Ожирение. Избыточный вес — еще одна общая причина. При индексе массы тела выше 30, вы, скорее всего, получите эту проблему.
3. Плохое питание. Употребление большого количества fastfood и иной еды, насыщенной транс-жирами, определенно повысит уровень холестерина. К ним относятся: выпечка, жареная еда, жирные соусы, икра красная и черная, кальмары, креветки, колбасы, копчености, майонез, маргарин, молочные продукты с большим процентом жирности, мясо, паштеты, рафинированные растительные масла, сало, сладости, сливочное масло, сосиски, сыр, чипсы, яичный желток.
4. Отсутствие физических упражнений. Когда вы не тренируетесь, вы не сжигаете жир. Слишком большая доля его накопления приведет к повышенному содержанию холестерина в крови.
5. Высокое кровяное давление. Стенки артерий могут быть повреждены при гипертонии. Это приведет к тому, что холестерин будет быстрее скапливаться на стенках сосудов.
6. Сахарный диабет. Обычно, когда сахар высок, уровень холестерина также увеличен. Слишком большое содержание глюкозы в крови увеличит LDL .
Какие продукты снижают холестерин и очищают сосуды
Употребление перечисленных ниже продуктов снизит риск возникновения каких-либо осложнений или побочных эффектов.
Цитрусовые
Цитрусовые фрукты содержат пектин, и богаты клетчаткой, которая снижает плохой холестерин и защищает сердце.
Овес
Он поглощает весь лишний холестерин, обнаруженный в желудке, и снижает плохой на 5,5% всего за 6 недель. Следовательно, для устранения проблемы начните есть на завтрак тарелку вкусной овсянки на воде. Вы можете добавлять в нее ягоды и изюм для улучшения вкуса.
Ячмень
Он богат клетчаткой и играет ту же роль, что и овес в снижении уровня холестерина. Бета-глюкан в продукте помогает связывать его в кишечнике и, таким образом, препятствует его усвоению.
Употребляйте около 2 – 3 г ячменя ежедневно, чтобы эффективно устранить данную проблему.
Фасоль
Очень богатые клетчаткой бобовые, снижают уровень холестерина до 8% при потреблении половины чашки в день. Они также заставляют чувствовать себя сытыми в течение более длительного времени, тем самым не позволяя вам потреблять больше калорий. Для достижения наилучших результатов употребляйте больше черных или пестрых бобов.
Соя и тофу
Белок в сое может поразительно снизить LDL и поглощает холестерин. Доказано, что, потребляя ежедневно 16 г соевого белка, уровень холестерина может быть снижен на 6%. Обязательно всегда употребляйте свежие соевые продукты.
Оливковое масло
Это удивительный ингредиент, который широко используется в средиземноморской диете и, как утверждается, является способом здорового образа жизни греков. Оно богато мононенасыщенными жирными кислотами, тем самым эффективно снижая уровень LDL . Тем не менее рекомендуется не принимать больше 3 ст.л. оливкового масла ежедневно.
Авокадо
Подобно оливковому маслу, авокадо богато мононенасыщенными жирами. Они помогают снизить уровень LDL , а вместе с ним и увеличивает HDL . Авокадо также отлично подходит для сердца. Желательно, чтобы вы потребляли его умеренно, так как оно содержит много калорий.
Брокколи
Капуста богата клетчаткой, поэтому она творит чудеса в предотвращении высокого уровня холестерина.
Орехи
Особенно миндаль и кешью помогают эффективно справиться с проблемой. Исследования доказали, что люди употреблявшие ежедневно 40 г грецких орехов, смогли уменьшить показания на 5,4%.
Виноградный сок
По данным исследований мадридского университета пациенты, которые употребляли напиток, снизили свои отрицательные показания на 9%. Кроме того, оно укрепит ваше сердце.
Из вышеизложенного можно сделать вывод, что для поддержания здоровья надо придерживаться здорового питания, правильного образа жизни и регулярно проходить обследования, чтобы убедиться, что уровень холестерина в норме.
Чистка сосудов от холестерина народными средствами
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что нельзя есть при повышенном холестерине?
При высоком уровне липопротеидов низкой плотности в организме, необходимо ограничить или исключить из рациона продукты повышающие холестерин. Во многом, именно данные действия при плохом биохимическом анализе крови гарантирует выздоровление. Если продолжать питаться пищей которые пагубно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышается риск возникновения атеросклероза и сопутствующих этому заболеванию последствий. В частности возможно возникновение инсульта в головном мозге и инфаркта сердца.
Какие продукты повышают холестерин в крови?
Если продолжать питаться вредной пищей, то повышается риск возникновения атеросклероза и сопутствующих этому заболеванию последствий
Большая часть повседневно потребляемых продуктов не несут особого вреда для организма. Однако около 15% всей пищи употребляемые в течение недели сильно подрывают иммунную систему и провоцируют возникновение атеросклероза, за счет выработки чрезмерного количества холестерин в организме.
«Белые» хлебобулочные изделия (белая мука)
Самым часто употребляемым продуктом, влияющим на возникновение атеросклероза, является белая мука. Любые хлебобулочные изделия, производящиеся из данной муки, содержит в себе компоненты, которые нарушают уровень инсулина в организме. Неправильный уровень инсулина в организме влечет за собой увеличение холестерина.
Помимо этого, содержимое белого хлеба также отрицательно влияет на весь организм. Некоторые производители добавляют в хлебобулочные изделия химические вещества, которые пагубно влияют на общее состояние организма. Это связано с тем, что содержащиеся в хлебе вещества является неким подобием консерванта, заставляя хлеб выглядеть свежим более продолжительный срок.
Для некоторых людей отказ от хлеба равноправно постоянному чувству голода. Для того чтобы это избежать можно использовать хлеб приготовленный из ржаной муки грубого помола.
Такие хлебобулочные изделия являются не только решением проблемы с сытостью, но и решает проблемы с заболеваниями сосудов, ожирением и выраженным малокровием.
Также следует ограничить себя в приеме печени животных, в различных сочетаниях и готовки. Печень сама по себе является источником холестерина в любом живом организме, в котором она имеется.
«Красное» мясо и мясопродукты из него, мясные субпродукты
Самым большим количеством холестерина обладают мозги свинины и говядины
Отрицательно на уровень холестерина влияет и красное мясо.
К таким продуктам относится не только продукция из коров и свиней, но и куриные части. Например, куриная печень содержит большое количество холестерина, который превышает суточную норму в полтора раза.
Самым большим количеством холестерина обладают мозги свинины и говядины. В 100 граммах продукта содержится около 2300 миллиграмм чистого холестерина. Стоит учитывать, что суточная норма холестерина равна около 280-300 миллиграмм. А это значит, употребляя говяжьи или свиные мозги, суточная норма превращается более чем в 7 раз.
Для обычных потребителей, нужно отметить, что даже самая диетическая часть свиньи, не содержащая жировые прослойки, содержит около 380 миллиграмм холестерина на 100 грамм продукции. Что касается продукции из птиц, то самым вредным считается утиное мясо.
Сильно повысить уровень холестерина в организме может печень любого животного. Печень является основным источником холестерина в организме. Это значит, что в самой печени, содержание холестерина значительно высоко. При чрезмерном употреблении данного мясного продукта, холестерин подскакивает во много раз.
Помимо этого в составе печени содержится большое количество цинка и других питательных веществ, которые положительно влияют на сосудистую систему.
Самым полезным, если не считать высокий уровень холестерина, считается печень говядины. В ней содержится большое количество витаминов групп А и С. Из-за высокого количества аминокислот, печень рекомендована людям страдающим нервными заболеваниями.
Яичные желтки
Самое большое количество содержится в гусиных яйцах
Несмотря на то, что куриные яйца считаются диетическими, количество холестерина содержащегося в желтке превышает суточную норму более чем в 4 раза.
При этом куриное яйцо не является рекордсменом по содержанию холестерина. Самое большое количество содержится в гусиных яйцах. Там суточная норма превышает 1000 миллиграмм на 100 грамм продукции.
Вредные морепродукты
В первую очередь, большое количество холестерина содержат морепродукт, который могут позволить себе многие среднестатистические жители – красная икра. В 100 граммах продукта содержится около 600 миллиграмм чистого холестерина.
Примерно такой же содержание холестерина содержат крабы, экзотические кальмары, мидии, моллюски, креветки и осьминоги.
Любая рыба, приготовленная на сливочном масле, также отрицательно влияет на уровень холестерина. Сливочное масло само по себе имеет высокий уровень холестерина, добавляя в рыбу, общий уровень увеличивается.
К морепродуктам можно отнести консервированную рыбу. В консервах содержание холестерина обусловлено самостоятельно высоким уровнем холестерина в рыбе, а также соусом, в котором она находится. Особенно это касается масляных консерв.
Вредные растительные масла
Если постоянно принимать арахисовое, кокосовое и пальмовое масло, то увеличивается риск развития атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы
Арахисовое, кокосовое и пальмовое масло, по сути, является самым большим источником холестерина в организме. Употребление данных масел нарушает синтез липидов и жиров в организме.
При постоянном приеме данных масел увеличивается риск развития атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Помимо этого увеличивается общая масса тела, это связано с чрезмерным количеством липопротеидов низкой плотности образованных в результате употребления масел.
При наличии атеросклероза самым отрицательно влияющим на организм считается арахисовое масло. Потребление арахисового масла сильно подрывает синтез липопротеидов в организме. Помимо этого риск возникновения раковых и онкологических заболеваний увеличивается.
Транс-жиры (гидрогенизированные масла и жиры)
Высокий уровень холестерина содержится в любых продуктах приготовленных на фритюре. Раскаленное масло впитывается в продукцию и увеличивает количество холестерина. Употребление такой продукции приравнивается к самостоятельной выработки печени некоторого количества холестерина. Таким образом, увеличивается общая суточная норма холестерина более чем в 2 раза.
Большинство продуктов приготовленных во фритюре в своём составе имеют белую муку. Она в свою очередь также отрицательно влияет на уровень холестерина.
Продукция из фритюра влияет на коэффициент атерогенности. Соотношение липопротеидов низкой плотности и липопротеидов высокой плотности изменяется. Низкоплотные липопротеиды становятся активнее и оседают на стенках сосудов.
Использование транс-жиров вместо обычных масел – это самый быстрый способ повысить уровень холестерина. При этом повышается не общий уровень, а именно липопротеиды низкой плотности.
Сильный дисбаланс между низкоплотными и высокоплотными липопротеидами может вызвать не только атеросклероз, но и проблемы с сердцем. При употреблении данной продукции состав крови значительно изменяется. Уменьшается количество липопротеидов высокой плотности. А это означает абсолютное уменьшение вывода из организма холестерина.
Фаст-фуды, гамбургеры, хот-доги
При употреблении фаст-фуда страдает весь организм в целом
Данные продукты сочетают в себе весь вышеперечисленный список. Белую муку, красное мясо, транс жиры – вся эта продукция содержится в фаст-фуде, гамбургерах и хот-догах.
Эффект от сочетания всех отрицательных компонентов многократно увеличивается. При употреблении такой продукции страдают не только сердечно-сосудистая система из-за того что возникает избыточное количество холестерина, но и весь организм в целом. Особенно стоит обратить внимание на желудочно-кишечный тракт. В данной продукции содержится большое количество канцерогенов. При попадании в организм данные компоненты виды изменяют белковую составляющую стенок желудка, тем самым увеличивая риск возникновения раковых опухолей.
Не стоит полностью ограничивать себя от приёма всех вышеперечисленных продуктов питания. Особенно данное выражение относится к красному мясу.
В красном мясе, содержится особое вещество, влияющие на состояние организма, в частности на гемоглобин. При отсутствии в организме достаточного количества ферментов, способных насытить гемоглобин, возникают различные заболевания.
Организм, который привык употреблять большое количество красного мяса, может отрицательно отреагировать на полное исчезновение в рационе.
Продукты, повышающие холестерин в крови
Еда однозначно накладывает отпечаток на наш организм, но некоторые продукты могут вызывать такое заболевание, как атеросклероз. При повышенном холестерине и наличии бляшек в сосудах врачи назначают принимать статины. Отменять их и игнорировать рекомендации нельзя, особенно если у человека гипертония, атеросклероз и при этом нет избыточного веса. В этом случае можно бороться с повышенным ХС, принимая статины, а также определенными диетами. Соблюдайте профилактические меры и не игнорируйте рекомендации докторов.
Каждый человек должен знать, какие продукты повышают холестерин и не принимать их в пищу. Конечно, отказаться вообще от некоторой еды невозможно, но сократить до минимума крайне желательно.
Разберемся, что можно кушать, а что нельзя, если уровень ХС в крови повышен.
Запрещенные продукты: список
Многое не желательно кушать не только, когда у человека холестерин уже высокий. За своим здоровьем нужно следить смолоду. Диетологами не разрешается принимать жирную пищу в большом количестве в целях профилактики повышения ХС. Но прежде чем сесть на диету, нужно обязательно проконсультироваться с доктором.
Итак, запрещенные продукты при повышенном холестерине:
- красное жирное мясо;
- сало;
- копченая рыба;
- яйца;
- сливочное масло;
- маргарин;
- пиво;
- раки, креветки;
- майонез.
Это далеко не вся еда, которая может повысить ХС. Перечислены только самые распространенные, которые люди употребляют в пищу практически каждый день. Говоря о последнем – майонезе – следует отметить, что это главная причина ожирения в России. Люди его ложками едят, а это, между прочим, жир в чистом виде. Кроме того, майонез содержит яичный желток, который включает огромное количество холестерина.
Если вы неумеренно едите жиры, содержащие это вредное вещество, то оно начинает инфильтрироваться в стенки сосудов и образуются атеросклеротические бляшки.
Что касается маргарина, то если он растительный, а не животный, в этом случае он не относится к повышающим холестерин. А вот сливочное масло в любом случае имеет отношение к вредоносным для сосудов, повышающим ХС продуктам питания.
Все перечисленное выше однозначно нужно ограничить, но никак не полностью исключить из рациона. Ведь есть определенная польза и в белках, и других ингредиентах, содержащихся в повышающих холестерин продуктах. Они нужны нам для нормальной работы всех органов. Но если у человека есть уже такие предвестники: давление, развивающийся атеросклероз, и уж тем более повышенный ХС, он должен их исключить.
Какие продукты выводят холестерин из сосудистых клеток
Некоторая еда не просто понижает уровень вредоносного для сосудов вещества, она не дает образовываться атеросклеротическим бляшкам, а иногда даже всасываться ХС в человеческий организм. Такие продукты называют препятствующими развитию атеросклероза. Что есть при повышенном холестерине?
Итак, продукты, которые снизят повышенный ХС и не дадут всасываться новому:
- Овсяная каша. По своей структуре в готовом виде она клейкая. За счет этого овсянка обволакивает холестерин и не дает ему всасываться. К тому же эта каша улучшает работу кишечника, чистит его, тем самым, выводя из него плохие бактерии. Но овсянку нужно есть на воде, а не на молоке.
- Овощи и фрукты. В них тоже содержаться такие вещества, которые способствуют снижению ХС и препятствуют образованию, а точнее всасыванию в уже существующие атеросклеротические бляшки.
- Коричневый рис.
- Ягоды.
- Растительное и оливковое масло. Но его необходимо употреблять в пищу в свежем виде – заправлять им салаты. Продукты, жареные на растительном масле вредны.
- Морепродукты (мясо из ракушек).
Это лишь часть питания, которое можно есть и даже нужно при повышенном ХС.
Диета: что можно кушать
Холестерин – это важная составная всех живых организмов, включая и человека. Но его повышенный уровень приводит к таким заболеваниям, как периферические патологии сосудов, инсульт, инфаркт миокарда, атеросклерозу. На сегодняшний день довольно много проводится исследований и изучений того, как продукты влияют на ХС. При этом уже давно доказано, что при помощи правильной диеты, даже не прибегая к приему таблеток, можно понизить холестерин на 10–15%. Каждый человек должен это понимать. Кроме того, многие продукты борются с повышенным ХС по-разному:
- снижать всасывание;
- уменьшать продукцию холестерина организмом;
- ускорять его выведение;
Три основных продукта, которые можно и нужно кушать при повышенном ХС:
- Брокколи. Богат пищевыми волокнами, клетчаткой и воздействует на первый этап борьбы с холестерином – уменьшает его всасывание в кишечнике. Брокколи из-за грубых волокон, как и все подобные овощи, как метелка выметает из человеческого кишечника жир, буквально в прямом смысле, не давая 10% холестерина всосаться.
- Грибы при повышенном холестерине? Тут уместны вешенки. Содержат природный статин под названием ловастатин. По принципу действия – как лекарства, снижающие ХС. Они уменьшают его синтез в организме. Поэтому вешенки являются природным статином. Принимая в пищу вешенки, вы снижаете уровень холестерина в крови. Таким образом, это приводит к уменьшению атеросклеротических бляшек, которые уже сформировались в сосудах, или делает их стабильными и бляшки не растут.
- Свежая селедка. Содержит омега 3 жирные кислоты, которые изменяют соотношение белковых носителей жиров. Таким образом, этот продукт снижает уровень холестерина в крови. Он выводится. Когда в организме мало жирных кислот, все жиры встраиваются внутрь стенки сосуда. Образуется бляшка, а затем тромб. Но если человек регулярно употребляет в пищу омега 3 жирные кислоты, начинается обратный процесс – бляшка уменьшается, просвет сосуда восстанавливается. Омега 3 жирные кислоты напрямую способствуют выведению жира и ХС из бляшки. Это абсолютно уникальное вещество.
Для того чтобы от приема таких продуктов был хороший эффект, нужно употреблять их в определенной дозировке. Например, брокколи в день следует съедать не менее 300 граммов, можно и больше. Вешенки, в отличие от брокколи, можно кушать минимум в день до 9 граммов. Как уже говорилось выше, можно и больше, но не меньше. В 100 граммах селедки содержится 1800 мг омега 3 жирных кислот. А это полная суточная потребность человеческого организма в этом компаненте. Кардиологи рекомендуют употреблять 2 грамма в день, поэтому 100 граммов сельди вполне достаточно.
Диета действительно эффективна, если у человека избыточный вес и ожирение. Но если холестерин повышен на 50%, когда его норма 5,2–5,5, то надеяться на то, что только диетой можно снизить его практически не реально. Диета может снизить его только на некоторое количество – от 10 до 15% холестерин упадет при условии правильного питания. Но правильное питание все равно нужно, без него невозможно быть здоровым. Нельзя надеется на то, что можно выпить таблетку перед едой и потом кушать все подряд и в не разумных количествах. Но и без лекарств тоже не обойтись.
Теперь вы знаете, какие продукты можно есть и они разрешены диетологами, а какие увеличивают вредный ХС в организме. При грамотном питании, даже без синтетических лекарств, вы будете чувствовать себя намного здоровее. Не кушайте много продуктов, повышающих холестерин, чтобы стать здоровым.
Какие продукты быстро снижают холестерин в крови и очищают сосуды от бляшек? Употребление некоторых видов продуктов: овощей, фруктов, злаковых дает двойной эффект: с одной стороны, уменьшается содержание ЛПНП, параллельно с этим, они повышают ЛПВП.
Какие продукты быстро снижают холестерин в крови и очищают сосуды от бляшек? Употребление некоторых видов продуктов: овощей, фруктов, злаковых дает двойной эффект: с одной стороны, уменьшается содержание ЛПНП, параллельно с этим, они повышают ЛПВП.
Кофе и холестерин постоянно обсуждаются, особенно если речь идет о зеленом кофе. Свойства этого продукта уникальны, именно потому он становится все более популярным среди потребителей.
Повышенный холестерин в крови называют гиперхолестеринемия. Может быть вызвана внутренними факторами – дисфункция определенных органов или внешними – нездоровая диета.
Загрузка...
