Диета при гипертонии и болезни сердца

Диета при гипертонии

Эффективность: лечебный эффект через 21 день
Сроки: постоянно
Стоимость продуктов: 1600-1700 руб. в неделю

Общие правила

Артериальное давление человека зависит от многих факторов и физиологические механизмы саморегуляции в подавляющем большом числе случаев позволяют нивелировать действие негативных факторов, способствующих повышению артериального давления. Однако, при длительном и выраженном их влиянии происходит сбой адаптационных возможностей сердечно-сосудистой системы, что и приводит к развитию гипертонии — стойкому хроническому повышения АД. К таким факторам относятся:

гиподинамия;
вредные привычки (злоупотребление алкоголем/курение);
несбалансированное питание;
избыточная масса тела;
функциональные, обусловленные стрессами/патологическими нарушениями в ЦНС (в симпатико-адреналовой системе);
токсическое воздействие различных физических/химических факторов окружающей среды;
нарушение соотношения/продукции биологически активных веществ и гормонов, участвующих в регуляции АД (эндотелины, вазопрессин, инсулин, простациклин, тромбоксан, оксид азота), отвечающих за расслабление/повышение тонуса гладких мышц сосудов;
изменения регуляции баланса воды/ионов натрия при заболеваниях почек.

Опасность повышенного АД состоит в том, что в большинстве случаев оно в течение длительного периода никак клинически не проявляется, что приводит к развитию ИБС (ишемической болезни сердца), гипертрофии левого желудочка сердца, мозгового инсульта, аритмии, ХСН (хронической сердечной недостаточности), нарушению работы почек и других внутренних органов. Лечение заболевания во многом определяется стадией гипертонии, но в любом случае терапия должна быть системной, комплексной и непрерывной.

Наряду с медикаментозным лечением правильное питание при высоком артериальном давлении является важнейшим фактором стабилизации давления и понижения его до возрастной нормы. Основой лечебного питания при гипертонической болезни является разновидности лечебного Стола № 10 по Певзнеру. Как правило, диета при гипертонии в начальной стадии (1 степени) базируется на Диете №15 с ограничением поваренной соли. При гипертонии 2 степени или 3 степени и сопутствующих нарушениях сердечно-сосудистой системы рекомендуется Диета №10 А. При гипертонической болезни средней/высокой степени тяжести (3/2 степени), протекающей на фоне атеросклероза питание базируется на лечебном Столе №10 С.

Диета номер 10 при гипертонии предусматривает обеспечение физиологической нормы поступления в организм основных пищевых нутриентов и создание условий для нормализации кровообращения.

Основными принципами базового лечебного стола являются:

Физиологически полноценное содержание белкового компонента (85-90 г белков), 80 г жиров и 350/400 г углеводов с энергоценностью рациона на уровне 2400-2500 ккал/сутки для пациентов с нормальной массой тела. При ожирении и гипертонии энергоценность диеты снижается на 25-30% до 1900-2100 ккал/сутки за счет уменьшения жиров до 70 г и углеводов до 250-300 г, прежде всего за счет исключения из рациона рафинированных углеводов, особенно сахара и кондитерских изделий/сладостей на его основе, а также мучных и крупяных изделий. В случаях, когда ожирение из-за повышенной калорийности пищи превышает 20 и более процентов от физиологической нормы для снижения веса назначается лечебная Диета для гипертоников №8 по Певзнеру, но со значительным ограничением в рационе поваренной соли. Антигипертензивное действие похудения у больных с ожирением и гипертонией не вызывает сомнения и даже существует достоверная закономерность между снижением веса при ожирении и снижением АД, чаще всего в пропорции 1 мм рт. ст./1 кг.
Ограничение поваренной соли до 2,5-5 г/сутки. При приготовлении пищи соль не используется, а добавляется только в уже готовые блюда. Среднее потребление пищевого натрия в России в среднем составляет 160 ммоль/сутки, что соответствует ориентировочно 12 г поваренной соли. Доказано, что снижение этой величины ниже 7,5 г/сутки приводит к клинически значимому понижению уровня АД. Для этого достаточно исключить из рациона питания заведомо пересоленные продукты, особенно гастрономическую продукцию (консервированные продукцию, соления, маринады, копчёности, колбасные изделия, сыры). Тем лицам, кто испытывает сильные затруднения от недостатка соли рекомендуется заменена соли хлористого натрия на калиевые/магниевые хлориды. Лицам с мягкой формой артериальной гипертензии можно использовать лечебную соль со сниженным до 65% содержанием натрия, а в более тяжелых случаях — соль с 35% содержания натрия.
Повышенный уровень витаминов А, Е, С, группы В и минералов — солей калия (до 4-5 г), кальция, магния (до 0,8-1,0 г), марганца (до 30 мг), хрома (до 0,3 мг), кофермента Q (до 200 мг), витамина С (до 500 мг), холина (до 1 г). Особенно важно контролировать в рационе питания уровень содержания калия. Существуют достоверные данные, что повышенное потребление ионов калия чрезвычайно важно для понижения давления, поскольку калий обладает протективными действием относительно гипертонии. Поэтому в рацион питания следует включать свежие ягоды и овощи (печеный картофель, смородину, бруснику, бананы, морковь, капусту, редиску, чеснок, кабачки, помидоры, тыкву, свеклу, огурцы, фасоль, апельсины, арбузы, морская капуста, дыни), сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир), орехи (кедровые орешки, миндаль, арахис), которые богаты калием.
Важно не допускать в рационе питания и дефицита магния, который обладает выраженным профилактическим действием в отношении сосудистой гипертензии. Магний в больших количествах содержится в рисе, бананах, авокадо, морской капусте, геркулесе, отрубях, орехах, йогуртах, фасоли, черносливе. Рацион пациентов с АГ должен быть обогащенным ионами кальция, который принимает участие в процессах распределения внутриклеточной/внеклеточной жидкости, регулирующей уровень АД. В больших количествах кальций содержится в молочных продуктах, орехах, рыбьих костях. Выраженный лечебно-профилактический эффект относительно АГ оказывает фолат (витамин группы В) при ежедневном употреблении 350-400 мг. Он нормализует функцию сосудистого эндотелия за счет снижения уровней гомоцистеина и снижает риск развития гипертонии. Фолатом богаты томаты, бобовые, листовые овощи, спаржа, зерновые продукты, брюссельская капуста, фрукты.
Умеренное гипотензивное действие проявляет и витаминоподобные вещество карнитин, который по строению близок к аминокислотам. Содержится в печени, телятине, говядине, сливках, сметане, твороге.
Опасность развития гипертонии связана также с дефицит хрома и селена в рационе питания. Селен содержат такие продукты как морепродукты, печень утки, индейки, курицы, говядина, в говяжьи и телячьи почки. Источником хрома являются кукурузное/подсолнечное масло, каши (гречневая, кукурузная, перловая, пшенная), орехи, сухофрукты, овощи, сыр. Таким образом, употребляя определенные продукты питания, снижающие артериальное давление, можно поддерживать приемлемый уровень АД у пациентов, особенно с диагнозом «первичная гипертензия». К тому же, продукты, понижающие давление в отличии от лекарственных средств, действуют очень мягко.
Ограничение в рационе насыщенных жиров и обеспечение достаточного содержания продуктов, содержащих ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) из которых синтезируются простагландины, обладающие гипотензивным эффектом и которые способны улучшать функции эндотелия, реологические показатели крови. Для этого в рацион питания следует включать рыбий жир, льняное/рапсовое/оливковое масло (не менее 30 г/сутки), жирную морскую рыбу (лосось, форель, сельдь, сардины), орехи и семечки.
Важнейшей составляющей пищевого рациона лиц, склонных/страдающих ГБ, является обеспечение организма необходимым количеством свободной жидкости, поскольку при ее недостатке в организме сужаются просветы сосудов, что сопровождается повышением АД. Ежедневный объем свободной жидкости должен составлять 1,2-1,5 л. Однако, при ГБ сочетанной с сердечной недостаточностью, объем свободной жидкости уменьшатся до 0,8-1,0 л/сутки. Запрещено употребление газированных напитков и натриевых минеральных вод, крепкого чая и черного кофе.
Диета при повышенном давлении предусматривает ограничение употребления спиртных напитков: для женщин в эквиваленте до 20 г, для мужчин – до 40 г этилового спирта. Существуют различия во взглядах на протективное действие малых доз алкоголя в отношении сердечно-сосудистых заболеваний. Несомненно, что значительные дозы крепкого алкоголя являются причиной развития гипертонии и при высоком АД алкоголь противопоказан, особенно при заболеваниях печени с нарушением кровотока в системе печеночных вен/нижней полой вены с повышением гидростатического давления в воротной вене (портальная гипертензия). Однако, данных о пользе полного отказа от алкоголя не существует. Можно упомянуть о французском парадоксе, когда жители Франции имеют достоверно более низкие показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и ГБ при одинаковом употреблении животных жиров с жителями Центральной и Северной Европы, но употребляющие регулярно небольшие дозы красного сухого вина.
Дробный (4-5-разовый) прием пищи без переедания.

Если артериальная гипертензия протекает на фоне атеросклероза, назначается диетический Стол №10 С. Гипохолестериновая диета для больных гипертонией предусматривает снижение в рационе жиров животного происхождения, исключении поступления с пищей холестерина и легкоусвояемых углеводов. Одновременно предусматривается увеличение в рационе продуктов, содержащих пищевые волокна, полиненасыщенных жирных кислот (растительные жиры) и доли растительных белков по отношению к животным. Диета при артериальной гипертензии предусматривает увеличение содержания витаминов С и группы В, микроэлементов, липотропных веществ/линолевой кислоты.

Разрешенные продукты

Диета при гипертонии предусматривает включение в рацион питания:

Пшеничного/ржаного, цельнозернового и с добавлением отрубей хлеба. Разрешается употреблять несдобную домашнюю выпечку с добавлением отрубей и сухое печенье.
Вегетарианских супов с овощами и хорошо разваренной крупой, с добавлением огородной зелени без зажарки.
Нежирных сортов красного мяса в отварном/запеченном виде. И мясо домашней птицы, кролика. Мясо при любой форме кулинарной обработки должно предварительно отвариваться, бульон сливаться, и готовится в новой порции воды.
Блюд из морской/речной рыбы и морепродуктов.
Различных сезонных овощей в свежем виде (картофель, капуста, морковь, свекла, кабачки, тыква, баклажаны) или в виде овощного рагу. Из закусок — морская капуста, винегреты, заправленные растительным маслом.
Кисломолочные продукты с пониженной жирностью и нежирный творог, сметана (только в блюда).
Куриные яйца всмятку — до 3 штук в неделю, соусы молочные и томатные на овощном отваре или с добавлением сметаны.
Крупы (ячневая, пшенная, гречневая) и макаронные изделия в виде каш, запеканки с овощами/творогом.
Сливочное/растительные масла для приготовления пищи и в готовые блюда.
Фрукты/ягоды в любом виде, а также в компотах, киселях и желе.
Из напитков — кофейные напитки (заменители кофе), отвара шиповника, некрепкий чай с молоком, овощные/ягодные соки.

Диета при гипертонии – стол №10 с меню на каждый день. Правильное питание и продукты при повышенном давление

Диагноз «гипертоническая болезнь» не так страшен, как может показаться. Излечиться от него полностью сложно. Для комфортной жизни главное – соблюдать основные правила терапии, важным фактором которой станет питание. Как сохранить рацион здоровым, полноценным, не ущемлять себя в любимой еде, как питаться при гипертонии, читайте ниже.

Питание при гипертонии

Гипертония, или, по-другому, артериальная гипертензия – часто встречающееся заболевание сердечно-сосудистой системы. Установлено, что им страдают около 30% взрослого населения планеты, и 50-60% пожилых людей. Такая частность обуславливает то, что болезнь изучается, с ней нормально живут и ее вылечивают. Чтобы облегчить течение гипертонии, врачи прописывают специальную диету, известную как диета номер 10.

Питание при повышенном давлении нужно строго регулировать. Многие блюда при кризе и хроническом течении могут ухудшить здоровье или даже быть опасными для больного. В основном диета при артериальной гипертензии нацелена на снижение количества соли, холестерина, увеличение доли растительности, полезных жиров, витаминов. Ниже указано, от каких конкретно блюд стоит отказаться с диагнозом гипертония, а что стоит добавить в меню.

Читать еще: Стол 5 диета примерное меню на неделю

Что нельзя есть при гипертонии

Большую часть пищи, запрещенной в системах здорового питания при гипертонии нельзя есть. Вам не придется становится вегетарианцем, или есть только сырые овощи, но о многих калорийных блюдах нужно забыть. Не расстраивайтесь, ведь большинство из них вы едите только по привычке, а любые изменения, питания в том числе, положительно влияют на вашу жизнь.

Список категорически запрещенных продуктов при гипертонии:

Соль. Заменяйте ее сушеными, свежими травами, лимонным соком.
Спиртные напитки, крепкий чай, кофе.
Сахар, легкие углеводы. Торты, шоколадные конфеты, какао, выпечка из сдобного, слоеного теста, пирожные с масляным кремом вам только навредят.
Насыщенные жиры. Это практически все жиры животного происхождения: тем, у кого гипертония, запрещены сало, мясо, рыба жирных сортов, колбасные изделия, масло сливочное, топленое, сливки, практически все виды сыра.
Острые закуски, солонина, консервация, копчености. Маринованные огурцы, острый перец, горчицу, хрен, консервы, копченое мясо нужно исключить.

Что можно есть при гипертонии

Диета для гипертоников лояльна, соблюдать ее легко и приятно. Если вы привыкли есть много мяса – первое время будет трудно, но потом многие овощи, фрукты и крупы могут открыться с новых сторон, если употреблять их как основные, полноценные блюда. Снижение потребления жирной животной пищи подарит вам ощущение легкости, бодрости, новых сил. При гипертонии можно есть следующее:

Овощи: свежие, тушеные, приготовленные на пару, – они предотвращают всасывание холестерина у гипертоников.
Фрукты в виде салатов, смузи, свежевыжатых соков.
Нежирное мясо и молочные продукты. Приготовленные без масла куриная грудка, индейка, телятина, белая рыба: судак, треска, хек, окунь, красная рыба. Хороши обезжиренный творог, кефир, простокваша, сметана, молоко.
Цельнозерновой ржаной хлеб.
Бобовые, крупы, орехи, грибы.
Мед, варенье и сахар в умеренных количествах.

Питание при высоком давлении у мужчин

Основные критерии питания при высоком давлении у мужчин это сытность, калорийность и витамины. При правильном подходе, диета при гипертонии может быть питательной, а еще – вкусной. Полезны мужчинам морепродукты, красная рыба, чеснок, сельдерей, яйца, гранат. Во-вторых, если вы любите жареное мясо, не стоит полностью от него отказываться. Хорошим решением для тех, у кого гипертония, будет покупка сковороды-гриль: готовить на ней можно без масла, а результат – полезное жареное мясо или рыба: тунец, лосось, форель.

Питание при высоком давлении у женщин

Проще соблюдать правильное питание при гипертонии женщинам: они нуждаются в меньшем количестве пищи, чем мужчины. Преимущество диеты при гипертонии в том, что она поможет сбросить лишние килограммы и омолодить организм. В питание при высоком давлении у женщин обязательно включайте оливковое масло для приготовления и заправки салатов. Важно не голодать и насыщать пищу достаточным количеством полезных для женского организма витаминов и жиров. Их можно найти в таких продуктах, как:

рыба, богатая кислотой Омега-3 (лосось, горбуша, семга);
авокадо, брокколи, белая, красная, цветная и брюссельская капуста, клюква, овсяная каша;
изюм, орехи, сухофрукты.

Питание при гипертонии и ожирении

У больных ожирением гипертония встречается в 3 раза чаще, чем у людей, поддерживающих нормальный вес. Риск пороков сердца в таком случае увеличивается, диета нужна более строгая, направленная не только на понижение давления, но и на похудение. Однако питание при гипертонии и ожирении не должно быть ограничено резко, отказ нужно производить постепенно, чтобы не вызвать стресс, который только повысит давление. Помимо основного лечения, нужно придерживаться таких правил, как:

отказ от алкоголя и курения больным гипертонией;
полный отказ от фаст-фуда, сладких газированных напитков;
занятия спортом, здоровый режим сна;
употребление продуктов, содержащих калий и магний: яблоки, виноград, зеленая фасоль, капуста, зелень, редька, свекла, грейпфрут, горошек. Сладкие курага, хурма, финики и клубника отлично заменят конфеты.

Диета при гипертонии 2 степени

Диета при гипертонии 2 степени должна быть бессолевой, содержать морепродукты, отруби, сухофрукты. Очень полезны для гипертоников чеснок и авокадо. Запрещены мясные бульоны, баранина, утка, гусь, свинина, любые субпродукты (почки, печень, мозги), жирные сорта рыбы: палтус, скумбрия, пангасиус, полуфабрикаты, домашнее молоко и сливки. Необходимо внимательно следить за составом готовых продуктов: содержание маргарина, какао, кофе и соли должно быть самое минимальное.

Диета при гипертонии 3 степени

Продукты при гипертонии 3-й степени должны проходить тщательный отбор перед попаданием на стол. Нужно следить за составом и качеством, максимально исключить соль и животные жиры. Кушать нужно часто и небольшими порциями, приемлемое количество прописывает ваш лечащий врач. Чтобы диета при гипертонии 3 степени не казалась такой суровой, ешьте больше свежих фруктов и овощей, это наполнит вас энергией и повысит настроение.

Диета при гипертоническом кризе

Первые дни после криза лучше сделать разгрузочными: есть только овощи, фрукты и легкие крупы. Надо не добавлять соль во время кулинарной обработки пищи, а слегка подсаливать уже готовое блюдо. Дальнейшая диета при гипертоническом кризе должна обязательно содержать полинасыщенные кислоты, которые расширяют сосуды и снижают риск развития атеросклероза. Это, в основном, жирная красная рыба,морепродукты. Жидкости в день следует выпивать не больше 1-го литра, включая первые блюда.

Диета при гипертонии и болезни сердца

Рекомендации по питанию для сердечников, больных гипертонией одинаковые – это та же диета №10, направленная на то, чтобы понижать давление, улучшать кровообращение и функционирование сердечно-сосудистой системы. Главный принцип диеты при гипертонии и болезни сердца – не потреблять больше калорий, чем тратишь. Общее количество еды в день не должно превышать 2 кг, одна порция – не более 350-ти г.

Диета при высоком давлении в пожилом возрасте

Высокий процент пожилых больных обусловлен естественным изнашиванием организма: происходит физиологический спад. Необходимо постоянно наблюдаться у врача, ведь гипертония грозит осложнениями с летальным исходом. Диета при высоком давлении в пожилом возрасте имеет особое значение: предпочтение следует отдать рассыпчатым кашам, постному мясу, супам на воде, тушеным овощам, молочным продуктам. Пирожки, сдобные булочки, вареники запрещены, а вот блинчики или оладьи, приготовленные без масла, больным гипертонией есть можно.

Меню при гипертонии на неделю

Что можно кушать при высоком давлении, чтобы не скучать по стейкам, жареным котлетам и пирожным? В процессе изучения вы откроете для себя множество новых блюд из овощей, творожные, фруктовые десерты, легкие вегетарианские супы и многое другое. Не бойтесь ограничений, ведь болезнь отступит только при упорстве, позитивном настрое, соблюдении всех правил. Для вас приблизительное меню при гипертонии на неделю составлено ниже.

Меню для больных гипертонией №1:

овсяная каша с бананом;
овощной суп с брокколи, кукурузой, картошкой;
паровое куриное филе, фасоль с томатом;
кефир.

Меню для больных гипертонией №2:

мюсли с кефиром;
гречка, тушеные овощи;
фрукты;
отварная рыба, картофель;
йогурт.

Меню для больных гипертонией №3:

фруктовый салат;
суп с фасолью, гречкой, ржаной хлеб;
горсть орехов;
«плов» из длинного риса, грибов, моркови;
цикорий.

свежевыжатый сок;
пшеничная каша;
свежие овощи, паровая рыба или индейка;
банан или яблоко;
кефир.

творожная запеканка;
фрукты;
легкий суп с морепродуктами, горошком, спаржей;
перловка;
овощи на пару, сметанный соус с зеленью.

чай с молоком, галетное печенье;
белки яиц;
тушеный шпинат, паровые куриные котлеты;
фрукты;
суп-пюре из брокколи;
фруктовый кисель или желе.

Эффективная диета для гипертоников при болезнях сердца и сосудов

Диета — важная часть профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Правильное питание помогает нормализовать вес, снизить давление и исключить риск тромбоза у гипертоников.
В статье красной нитью пройдет мысль о важности исключения из рациона жирных и соленых блюд.

Принципы рациона при болезнях сердца и сосудов

При гипертонии необходимо полностью пересмотреть привычный рацион.

5 основных принципов правильного питания для мужчин и женщин:

Количество приемов пищи должно быть не меньше 5 раз в день.
Небольшой объем порций.
Следует избегать голодания и переедания.
Откажитесь от соленого, копченого и жареного.
Пищу необходимо готовить на пару или варить.

В организм должны попадать все необходимые витамины и полезные элементы. Следует также подобрать оптимальное количество физических нагрузок и минимизировать стресс.

Стол-10 для сердечников

К числу сердечников относятся пациенты с ишемическим заболеванием сердца, недостаточным кровообращением, пороком сердца и постинфарктным состоянием. Им рекомендуется придерживаться диеты Стол-10.

Эта схема питания предполагает сокращение употребления в пищу жиров и углеводов.

Следует отказаться от соли и продуктов, которые раздражают нервную систему и перегружают почки. В день рекомендуется выпивать максимум 1,2 л воды. Еду рекомендуется варить, либо готовить на пару. Частота приемов пищи- 5-6 раз в день, при этом последняя трапеза должна быть за 3 часа до сна.

Из мясного в рационе должны присутствовать:

Мясо следует предварительно отваривать. По диете Стол-10 разрешается 1 яйцо в день. Несколько раз в неделю можно приготовить белковый омлет на пару. В меню может присутствовать пшеничный бессолевой хлеб и несладкий бисквит.

Основной набор овощей в диете Стол-10:

Чтобы диета была эффективной следует соблюдать все запреты и рекомендации. Система питания предполагает полный отказ от шоколада. Кофе, алкоголь и газировка также запрещены к употреблению.

Что можно кушать?

Существует ряд продуктов, которые помогут нормализовать артериальное давление. Гипертоникам разрешается употреблять нижеприведенные группы продуктов:

мясо и птица — запеченное или отварное из нежирных сортов;
мучные изделия и хлеб — зерновой, ржаной хлеб, галетное печенье и выпечка без соли;
рыба — запеченная или отварная;
крупы — пшено, овсянка, гречка и рассыпчатые каши;
овощи — свекла, кабачки, зеленый горошек, огурцы и томаты;
фрукты;
соусы и специи — сметана, томатные соус, корица, лимонная кислота, ваниль;
молочные продукты — молоко и кисломолочная продукция с низким процентом жирности.

Для заправки салатов лучше всего использовать растительные масла холодного отжима.

Что нельзя есть: список продуктов

Чтобы избежать повышения показателей артериального давления следует отказаться от некоторых продуктов.

Под запретом:

изделия из слоеного и сдобного теста;
жирная молочная продукция;
рис;
манная крупа;
жирные сорта рыбы;
мясо утки, гуся;
колбасы;
копчености;
макаронные изделия;
щавель;
редиска;
желтки яиц;
виноград;
мороженное;
шоколад.

Система питания DASH для снижения давления

Для лечения и профилактики гипертонии назначается система питания DASH. Она помогает не только снизить давление, но и нормализовать уровень холестерина, а также улучшает липидный баланс.

Система помогает избавиться от лишнего веса и улучшает общее самочувствие. Меню здесь полностью сбалансировано по количеству растительных волокон, белка, калия и магния.

Ужин и обед всегда должны содержать небольшое количество овощей до 180 г в сутки.
Основная часть рациона — вегетарианская пища.
Обезжиренные молочные продукты употребляются в любое время суток.
В качестве перекуса рекомендуются фрукты или сухофрукты.
Выбирая продукты питания, следует отдать предпочтение тем, что содержат минимальное количество натрия.

Читать еще: Диета 5 рецепты блюд на каждый день

Основа питания — фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, овощи и постные белки. Жирная, соленая, консервированная и копченая пища под запретом. Помните, что система DASH — осознанный выбор натуральных и вегетарианских продуктов.

Бессолевая диета: чем заменить соль?

Сушеная ламинария может заменить простую соль. Если размочить порошок в воде, то он станет отличной заправкой для салатов.

Простую соль можно заменить на самосадочную. Этот продукт производится из морской воды. Также соль эффективно заменяют пряности.

Чтобы сделать блюдо более пикантным используйте:

Отказ от соли помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы, снизить давление и устранить отеки тканей.

Что может заменить статины?

Отказ от употребления статинов следует проводить под контролем врача. Дозу нужно снижать постепенно, так как некоторые лекарственные препараты вызывают привыкание.

При отмене статинов возрастает уровень холестерина. Для нормализации состояния пациента в таком случае рекомендуется занятие физкультурой. Особенно эффективны приседания.

При регулярном выполнении этого простого упражнения можно нормировать количество холестерина в крови. После упражнений вырабатываются новые мышечные волокна за счет большого количества холестерина.

Примерное меню на неделю для снижения веса

Недельное меню для похудения должно быть максимально разнообразным. Для завтрака отлично подойдет овсяная каша на воде с добавлением сухофруктов или омлет с зеленью. Второй завтрак — яблоко, груша или отвар шиповника.

Обед может состоять из таких блюд:

вегетарианский борщ;
уха;
лапша на курином бульоне;
картофель в мундире;
картофельное пюре;
рагу с запеченной рыбой;
зеленый борщ.

На полдник можно подать фруктовый салат. В качестве ужина идеальны творог с орехами, овощной салат, кабачковые оладьи или котлеты из моркови.

Из напитков будут полезны компоты, морковный сок, черносмородиновый кисель и отвар из шиповника. Вместо десерта может быть натуральное желе или мармелад.

Рецепты на каждый день

Существует большое количество простых рецептов, которые отлично подойдут для гипертоников.

Чтобы приготовить простой весенний салат потребуются:

Для гипертоников будет полезен салат из моркови, редиса и кунжута, а для этого потребуются:

морковь;
редис;
яблоко;
семена кунжута;
петрушка и мята;
винный уксус;
перец.

Все овощи и яблоко нарезаются соломкой. Зелень измельчается. Все компоненты выкладываются в салатник и заправляются уксусом. Перед тем, как посыпать салат семенами кунжута, их необходимо прогреть в духовке.

В качестве первого блюда можно приготовить суп из говядины с цуккини. Потребуются следующие компоненты:

говяжий бульон;
варенная говядина;
картофель;
цуккини;
лавровый лист;
соль;
перец.

Все компоненты нарезаются кубиками. В кипящий бульон добавляется картофель и цукини. Через 10 минут следует положить мясо, лавровый лист и соль. Суп необходимо варить до готовности.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о диете при гипертонии:

Диета при гипертонии, правила, разрешенные продукты, режим питания

Гипертоническая болезнь – настоящий бич современного человечества. При наличии патологии в сосудах постоянно наблюдается повышенное давление, кровь с большим трудом поступает к сердцу. Отсюда головная и сердечная боль, усталость и апатия, головокружение. Проблему решают при помощи лекарственных средств и коррекции питания, вводится ряд ограничений в повседневный образ жизни.

Общие правила

Чтобы минимизировать отрицательное воздействие высокого давления на организм, необходимо соблюдать ряд правил:

Полностью отказаться от так называемых вредных продуктов.
Максимально снизить потребление соли, ее объем необходимо учитывать во всех поступающих в организм продуктах. В сутки допускается лишь 5 г. На самом деле это не так уж и мало, чуточку меньше чайной ложки.
Свести блюда с транс жирами к минимуму, в идеале вообще отказаться от них. Это касается даже мороженого.
Обязательно кушать фрукты и овощи.
Алкогольные напитки можно потреблять лишь в допустимой дозе, то есть не более 60 мл крепких напитков для мужчин, для женщин не более 50 мл и так далее. А если есть возможность, то вообще отказаться.
Контролировать собственную массу тела. Даже небольшое увеличение веса отрицательно сказывается на общем состоянии организма, что уж говорить о сосудах.
Бросить курить.
Уменьшить общую калорийность питания, за счет отказа от мучного.
Заниматься спортом, можно даже просто гулять на свежем воздухе, но обязательно каждый день.

И, конечно же, контролировать свое психо-эмоциональное состояние. Стараться не нервничать во время стресса и бороться с депрессиями.

При составлении меню также следует руководствоваться рядом простейших правил:

ограничение количества пищи с холестерином;
трапез в день должно быть не меньше 4;
отказ от пищи, которая возбуждает и стимулирует сердечно-сосудистую систему;
разнообразить рацион за счет продуктов с содержанием калия, магния, витамина Р, никотиновой кислоты.

Естественно, никакой жареной пищи, только щадящая термическая обработка.

Разрешенные продукты

Нельзя сказать, что диета гипертоника слишком жесткая, кушать можно практически все. Даже допустимо употреблять хлеб, но отдавать предпочтение черному и потреблять не более 200 г в сутки. Допустимо кушать бобовые культуры, картофель, но тоже не каждый день и не огромными порциями.

Полезно употреблять отварное мясо, но обязательно с малым содержанием жира. Очень полезны молочные продукты и сыр нежирных сортов. Рекомендуется кушать каши и делать их рассыпчатыми. Обязательно должны присутствовать в меню супы, преимущественно вегетарианские или на легком мясном бульоне.

Разрешены все овощи, их можно кушать в сыром виде, делать из них винегреты, готовить в мультиварке и тушить. Витамины рекомендуется получать преимущественно из фруктов, их также рекомендуется употреблять каждый день. К примеру, магний и калий можно получить из абрикос и яблок, много этих веществ в кураге.

Особое внимание уделить рациону питания необходимо лицам с лишним весом. Ученые уверены, что только 1 лишний кг веса человека повышает давление на целый пункт. Лицам с ожирением надо уделить особое внимание питанию, снизить употребление жиров и углеводистой пищи, но ни в коем случае не голодать. А диеты с ограниченным количеством калорий вообще противопоказаны при данном виде заболевания.

Полностью или частично ограниченные продукты

В питании гипертоника следует серьезно подойти к сокращению соли. По статистике, каждый человек потребляет в сутки около 10-15 грамм, а при наличии этого заболевания ее количество свести следует к 5 г, а лучше даже к 3. Если началось обострение, то от нее лучше вообще отказаться.

Не принесут никакой пользы легкоусвояемые углеводы, поэтому их количество следует ограничить в рационе, а лучше вообще убрать.

Количество жиросодержащих продуктов должно быть строго дозированным и большая часть из них должна быть растительного происхождения.

Пить при таком заболевании не стоит много. Не более 1,2 литров на протяжении дня, при этом в это количество входят и супы.

Рекомендуется полностью убрать кофе, острые, консервированные, пряные продукты, крепкий чай. Допустимо потребление алкоголя, но в дозированном количестве. Он должен быть качественным, к примеру, красное сухое вино и не более 200 мл в сутки.

Меню для гипертоников

Составить меню гипертоника несложно, так как разрешены практически любые продукты, главное, как они подготавливаются к потреблению.

Утром или на первый завтрак можно скушать пару яиц сваренных всмятку, немного овсяной каши или винегрета. Можно сделать салат из свежей капусты. Лучше вместо чая выпить стакан отвара из плодов шиповника.

Для второго завтрака подойдет сок и тертая морковь или яблоки запеченные в духовке. Перекус может состоять только из фруктов.

В обед уже количество пищи немного увеличивают. Это может быть суп овощной, зеленый борщ, уха. На второй – гречневая каша или картофель в мундире, вареная курица, рыба или бефстроганов. Запить можно компотом или киселем.

На полдник можно скушать немного орехов или запеканку.

На ужин рекомендуется скушать морковные или кабачковые котлеты. Немного черного хлеба, легкий творог.

Перед сном можно выпить стакан простокваши.

Режим питания

Главный принцип диетического питания при данном типе заболевания – дробность в режиме потребления пищи. Последний прием пищи должен быть за 2 часа до отхода ко сну. Лучше в каждый прием пищи включать больше овощей. Кушать надо обязательно маленькими порциями, все хорошо пережевывать.

Питание при высоком давлении у мужчин

Независимо от наличия или отсутствия в анамнезе диагноза «гипертония», мужской рацион питания должен быть сытным и витаминизированным. Поэтому сильной половине человечества рекомендуется включать в меню рыбу, лучше всего красную. Полезно кушать сельдерей, гранаты и яйца.

Даже не стоит полностью отказываться от жареного мяса, но готовить его без масла на гриле. Будут получаться здоровые и вкусные блюда.

Питание при высоком давлении у женщин

Женщинам лучше сделать акцент на овощах. Их можно готовить любым способом, но только не жарить. Но придется отказаться от мучного и сладостей, тем более приготовленных с транс жирами.

Питание при гипертонии и ожирении

Увы, но у лиц с большим весом в 3 раза чаще встречается проблема с высоким давлением. Обе проблемы крайне опасны для здоровья и могут стать причиной наступления инфаркта или инсульта. По этой причине в питании акцент необходимо делать на диетические продукты питания, которые позволят справиться с лишним весом. Однозначно следует отказаться от фастфуда, никаких напитков с содержанием газа и сахара. Но корректировать питание следует постепенно, чтобы «плавно» перейти на другой рацион и не страдать от чувства голода.

Диета при гипертонии 2 степени

Вторая степень заболевания характеризуется довольно высоким давлением. Отсутствие адекватного лечения и питания повышает риск появления осложнений на 20%. В свете этого, при таком диагнозе следует кушать сухофрукты, чеснок, включить в рацион отруби и морепродукты. Ни в коем случае не кушать субпродукты и жирную рыбу. Обязательно читать информацию, представленную на этикетке готовых продуктов, чтобы в них не было маргарина, всевозможных химических добавок.

Диета при гипертонии 3 степени

Эта стадия заболевания еще опаснее для человека. Лучше всего полностью отказаться от соли. Регулярно проходить обследование и принимать назначенные лекарственные средства.

Диета при гипертоническом кризе

Как только удалось купировать криз, сразу же рекомендуется сделать разгрузочные дни, в которые допустимо кушать облегченные каши из круп, фрукты, овощи. Но только полностью отказаться от соли.

Рекомендуется включить продукты с наличием полинасыщенных кислот. В эту категорию попадают морепродукты и рыба. Они помогут расширить сосуды. Придется сократить количество жидкости, ее в день не должно быть более 1 литра.

Диета при гипертонии и болезни сердца

Если на фоне повышенного давления присутствуют заболевания сердца, то необходимо придерживаться питания, предусмотренного столом № 10. Эта диета является оптимальным решением, когда требуется потреблять калории в равном количестве их трате. В основе питания лежат два основных принципа: за одну трапезу в организм должно поступать до 350 г пищи, а в целом в сутки не более 2 кг.

Диета при высоком давлении в пожилом возрасте

Как правило, гипертония в преклонном возрасте появляется на фоне общего износа организма. Человек уже мало двигается, у него множество всевозможных заболеваний, возможно травмы, как психологические, так и физические.

Несмотря на это, за питанием все равно необходимо следить. Акцент рекомендуется делать на каши и супы, приготовленные на воде. Надо кушать молочные продукты, и только постное мясо. Не стоит кушать вареники, пельмени и пирожки.

Что будет если не соблюдать диету

Главная опасность заболевания – огромный риск наступления инфаркта или инсульта. Чем выше показатели давления, тем выше риск. Отсутствие контроля за показателями и неправильное питание не позволят купировать заболевание. Есть риск, что в сосудах начнут появляться аневризмы, которые неминуемо приведут к закупорке и тромбам. А это «прямая дорога» к кровоизлиянию в мозг, который может привести к слепоте и другим нарушениям.

Гипертония – опасное заболевание, требующее постоянного медицинского контроля и ответственного отношения самого пациента к собственному рациону питания. Отсутствие должного внимания к проблеме, может привести к тяжелейшим последствиям, вплоть до летального исхода.

Диета при гипертонии, правила, разрешенные продукты, режим питания

Общие правила

Полностью отказаться от так называемых вредных продуктов.
Максимально снизить потребление соли, ее объем необходимо учитывать во всех поступающих в организм продуктах. В сутки допускается лишь 5 г. На самом деле это не так уж и мало, чуточку меньше чайной ложки.
Свести блюда с транс жирами к минимуму, в идеале вообще отказаться от них. Это касается даже мороженого.
Обязательно кушать фрукты и овощи.
Алкогольные напитки можно потреблять лишь в допустимой дозе, то есть не более 60 мл крепких напитков для мужчин, для женщин не более 50 мл и так далее. А если есть возможность, то вообще отказаться.
Контролировать собственную массу тела. Даже небольшое увеличение веса отрицательно сказывается на общем состоянии организма, что уж говорить о сосудах.
Бросить курить.
Уменьшить общую калорийность питания, за счет отказа от мучного.
Заниматься спортом, можно даже просто гулять на свежем воздухе, но обязательно каждый день.

При составлении меню также следует руководствоваться рядом простейших правил:

ограничение количества пищи с холестерином;
трапез в день должно быть не меньше 4;
отказ от пищи, которая возбуждает и стимулирует сердечно-сосудистую систему;
разнообразить рацион за счет продуктов с содержанием калия, магния, витамина Р, никотиновой кислоты.

Естественно, никакой жареной пищи, только щадящая термическая обработка.

Разрешенные продукты

Полностью или частично ограниченные продукты

Меню для гипертоников

На полдник можно скушать немного орехов или запеканку.

На ужин рекомендуется скушать морковные или кабачковые котлеты. Немного черного хлеба, легкий творог.

Перед сном можно выпить стакан простокваши.