Можно ли пить чайный гриб при Болезние

Что такое чайный гриб

С точки зрения науки, маньчжурский гриб является медузомицетом, или же чайной медузой. Тело гриба является уникальным симбиозом из дрожжей и уксуснокислой группы бактерий. Это колония из штаммов микроорганизмов, которые мирно уживаются в одной питательной среде.

Пребывая в сладкой воде, дрожжи запускают естественный процесс сбраживание сахаров, в результате чего образуются этиловый спирт с углекислым газом. Поэтому настой чайного гриба всегда газированный.

Привычная форма грибного тела имеет форму диска. Сверху оно гладенькое, ровное и очень плотное на ощупь. Нижняя часть является ростовой, поэтому ткани здесь нежные, постоянно обновляются и увеличиваются в размере.

Чем полезен чайный гриб

Напиток из чайной медузы уже давно известен в восточной медицине. Он показан к употреблению при ряде хронических заболеваний. Кому рекомендовано пить комбучу?

Для нормализации кишечника

Употребление напитка поможет улучшить пищеварение, перистальтику кишечника, а главное – усвоение ценных нутриентов из пищи. Ферменты, которые выделяют бактерии в чайный квас, делают микро- и макроэлементы более доступными для нашего ЖКТ.

Например, железо усваивается на 40% больше, а цинк – на 35%. Еще одно ценное свойство напитка – это нормализация собственной кишечной микрофлоры. Чайный гриб не является агрессивным для нашей микросреды. Напротив, напиток полезен при дисбактериозе.

Польза чайного гриба для ЖКТ:

• Лечит колиты, энтероколиты.
• Повышает перистальтику кишечника.
• Решает проблему хронических запоров.
• Полезен при дизентерии бактериального происхождения.
• Снимает симптомы метеоризма.

Выведение токсинов

Напиток из чайного гриба показан при первых симптомах пищевого отравления, поскольку ферменты в его составе способны блокировать токсины и выводить их из организма. При регулярном приеме напитка происходит постепенная чистка всего тела, поэтому многие отмечают отсутствие головных болей, снижается частота простудных заболеваний.

Чистка печени

Выполняя функцию мощной детоксикации, чайный гриб помогает очистить печень, стимулировать ее регенерацию, улучшить защитные свойства. Напиток чайного гриба рекомендуется принимать интенсивными курсами после длительного приема лекарственных препаратов. Если вам трудно далось застолье или у вас похмелье, то провести экспресс-чистку печени и крови также поможет комбуча.

Противовоспалительное действие

Любые скрытые, хронические воспаления в организме можно лечить с помощью ферментированного напитка из чайного гриба. Эффект лечения достигается при регулярном употреблении комбучи. Пить важно курсами – 3-4 недели и перерыв в 7 дней. Чтобы снизить воспаления в организме, важен и объем выпитого напитка: не менее 1 л в день. Использовать комбучу как противовоспалительное средство можно и внешне – в виде примочек, компрессов на коже, которая требуют регенерации.

Профилактика заболеваний суставов

Доказано, что чайный гриб благотворно влияет на минеральный обмен в организме и в несколько раз усиливает усвоение ценных элементов – кальция, кремния. Они особенно полезны для здоровья суставов. Учитывая, что напиток из чайного гриба еще и обладает противовоспалительным эффектом, то его прием оказывает комплексный подход в профилактике и лечении полиартрита, ревматизма, остеоартрита, остеопороза.

Чайный гриб при диабете

Напиток из маньчжурского гриба оказывает терапевтический эффект при диабете II типа (то есть инсулинозависимый диабет). В этом случае важно правильно использовать свойства гриба. Больным рекомендуется настаивать напиток не на обычной воде, а на любых сахароснижающих травяных сборах. А именно: сушеные листья черники, корни и стебли лопуха, стевия, галега лекарственная, одуванчики, крапива двудомная, зверобой.

Нормализация давления

Ферменты чайного гриба дают двойное действие: снижают уровень и сахара, и холестерина в крови. Благодаря этому рассасываются бляшки в кровеносных сосудах. И если раньше просветы сосудов были значительно сужены, то теперь выравнивается кровяное русло и давление постепенно стабилизируется. На фоне улучшения состояния сосудов проходят и частые головные боли.

Борьба со стрессом

У напитка есть легкое седативное действие. Поэтому стакан комбучи, выпитый на ночь, помогает решить проблемы с бессонницей, убирает тревожные состояния. Напиток показан для офисных сотрудников, деятельность которых связана с ежедневными стрессами. Благодаря целебному квасу вы сможете успокоить нервную систему, легче реагировать на конфликтные ситуации, но при этом улучшить концентрацию, память.

Противораковый эффект

Комбуча – это целебный напиток, родом из Китая. У местного населения зафиксирован один из самых низких показателей в мире по частоте заболеваний раком. Комбуча вместе с зеленым чаем входит в список самых эффективных противораковых напитков. Квас из чайного гриба – мощный источник антикосидантов. Поэтому напиток хорошо справляется со свободными радикалами в организме, которые ускоряют процесс старения и неконтролированное образование аномальных онкоклеток.

Польза чайного гриба для организма женщины

Напиток из чайного гриба показан при менопаузе. С первыми симптомами климакса пить целебный квас рекомендуется ежедневно. Употреблять его женщинам стоит и в более молодом возрасте, чтобы отстрочить старость и наступление менопаузы.

Секрет такого эффекта – в способности ферментов чайного гриба благотворно влиять на гормональный фон женщины. Напиток блокирует действие чужеродного эстрогена, который поступает в организм с лекарствами и продуктами питания, накаченные гормонами, антибиотиками.

Еще одно ценное свойство для женского организма – улучшения обменных процессов и стимуляция похудения. По отзывам, длительный прием комбучи также улучшает состояние волос. Особенно, если были проблемы с их выпадением.

Полезные свойства чайного гриба для мужчин

Напиток способен очищать кровь. Учитывая, что у мужчин в разы выше риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, квас на чайном грибе дает возможность поддерживать стенки сосуды эластичными, защищать от тромбообразования и наслоений на стенках вредного холестерина.

Подобно женскому организму, гормональная мужская система также реагирует на прием ферментированного чайного кваса. Напиток улучшает репродуктивные способности мужчины, выравнивает уровень половых гормонов.

Считается, что комбуча полезна при заболеваниях щитовидки – главной железы всей гормональной системы. Благодаря комбуче можно отсрочить мужскую старость: это эффективная профилактика простатита, облысения. Напиток рекомендован к частому употреблению парам, которые планируют зачать ребенка.

При каких заболеваниях помогает чайный гриб

• Ожирение.
• Сахарный диабет 2 типа.
• Цистит.
• Нефриты.
• Мочекаменная болезнь.
• Кишечный дисбактериоз.
• Артрит.
• Ревматизм.
• Остеопороз.
• Варикозное расширение вен .

Противопоказания и вред

Как правило, ни взрослые, ни дети не отмечают побочных эффектов от напитка. И если они происходят, то чаще всего связаны с нарушениями работы пищеварительной системы. Риск побочных эффектов нередко связан с приготовлением комбучи в домашних условиях, где нарушены условия стерильности процесса ферментации.

Обратите внимание, можно использовать только чистый светлый гриб. Если его верхняя часть потемнела – такой гриб не пригоден к использованию, он поражен плесенью.

Чтобы снизить возможность проявления побочных реакций, нужно начинать пить комбучу малыми дозами. Давать напиток можно лишь детям, которые старше 8 лет.

Возможные побочные реакции из-за высокой кислотности напитка:

Поскольку в составе напитка присутствуют сахар и небольшое количество алкоголя, то комбучу нельзя употреблять диабетикам I типа. Из-за содержания в теле гриба колонии аспергилл, напиток категорически запрещен людям со СПИДом.

Что лечит чайный гриб: доказано учеными и проверено вековым опытом

Напиток на основе чайного гриба – это не только бодрящий напиток, утоляющий жажду. Этот уникальный настой насыщен витаминами, микроэлементами, органическими кислотами, ферментами. Он не только оказывает профилактическое действие, но и излечивает ряд заболеваний. Чайный гриб нельзя назвать лекарственным препаратом, но его полезные свойства признает даже официальная медицина. Единственное условие: пить надо только правильно приготовленный настой и соблюдать рекомендации по его приему.

Сегодня мы вам расскажем, что лечит чайный гриб и как его принимать.

Что выбрать: таблетку или натуральное средство

В наше время, когда цены на аптечные препараты растут с каждым днем, а медицина становится недоступной, мы все чаще вспоминаем о народных способах лечения. Научно доказано, что применение синтетических лекарств дает огромную нагрузку на организм, который способен переработать их только частично. А витамины, минералы и противовоспалительные вещества, поступающие из пищи, усваиваются полностью. К тому же, прием медицинских препаратов не всегда оправдан. Есть ряд заболеваний, с которыми прекрасно справляются природные средства.

Напиток на основе чайного гриба – это натуральный и экологически чистый продукт. В нем почти нет сахара, нет консервантов и красителей. Полезные свойства настоя изучены и описаны в трудах ряда ученых. Есть также много литературы, описывающей, что можно лечить чайным грибом. Однако, весь его потенциал пока неизвестен. Исследования этого чуда природы ведутся до сих пор, так что, в скором времени чайный гриб вполне может получить официальное признание и встать на одну ступеньку с такими препаратами, как элеутерококк или женьшень.

Конечно, принять таблетку проще и быстрее. Для лечения натуральными средствами потребуется значительно больше времени и терпения. Однако, выбор каждый делает сам.

Как заварка превращается в лечебный напиток

Чудо превращения воды, заварки и сахара во вкусный и целебный настой происходит за 5-6 дней.

Чайный гриб – это живая лаборатория, где хозяйничают дрожжевые грибки и уксуснокислые бактерии. Колония, которая ими создается, действительно похожа на грибную шляпку или медузу. Сверху она плотная, гладкая, а внизу образуются тонкие ростки. Вот эта нижняя зона и трансформирует чайный раствор в целебный напиток.

Переработка сахара начинается дрожжевыми грибками, живущими в медузомицете. В результате сладкий чай сбраживается до появления этилового спирта и углекислоты. Затем в дело вступают уксуснокислые бактерии. Они преобразуют спирт в уксусную кислоту. Когда ее становится много, работа дрожжевых грибков блокируется. К этому времени сладкий чайный раствор приобретает неповторимую кислинку, легкую газированность и насыщается полезными органическими веществами.

Польза чайного гриба подтверждена учеными

Чайный гриб используют в качестве лечебного средства уже больше 2000 лет. Эликсир здоровья и бессмертия – так называли этот настой в Японии и Китае. Считалось, что он балансирует энергию Ци и регулирует работу пищеварительного тракта.

Исследовать состав комбучи лабораторными методами начали намного позже, в начале XX века. Первым научное обоснование пользы напитка и рекомендации, что можно лечить чайным грибом, дал немецкий миколог Линдау в 1913 году. В начале 30-х годов ученым Д.Щербачевым было установлено, что грибной чай снижает давление и уменьшает риск развития атеросклероза. В 1938 году Е.Болдырев выявил его способность лечить желудочно-кишечные заболевания. В 1942 году был разработан метод получения из медузомицета глюконовой кислоты, которая активизирует обмен веществ и заменяет собой ряд органических кислот.

Позже в составе чайного гриба были выявлены ферменты липаза, протеаза и зимаза, липиды и пигменты, а также ряд витаминов и минералов. Но настоящей сенсацией стало заявление Е.Наумовой о том, что ей удалось получить из медузомицета новое бактерицидное вещество. Впоследствии открытие Наумовой было подтверждено учеными Казахского института эпидемиологии и микробиологии, а этот природный антибиотик получил название медузин. Кроме того, ими было установлено, что медузин по силе своего воздействия на болезнетворные бактерии не уступает синтетическим препаратам.

Присутствие в составе гриба натурального антибиотика и определяет его способность быстро излечивать ангину, тонзиллит, отит, конъюнктивит. Настоем промывают пазухи носа при насморке, дезинфицируют медленно заживающие раны. Удивительно, но комбуча в качестве вспомогательного средства помогает даже при лечении туберкулеза.

Что лечит чайный гриб и как принимать настой

Полезные свойства грибного кваса многообразны. Главная его задача – профилактика разных недугов, однако, применение медузомицета возможно и для полного излечения некоторых неприятных болезней.

Принимают настой 3 раза в день. Его можно пить утром на пустой желудок, однако, в этом случае вы должны опытным путем убедиться, что чайный напиток не раздражает желудок. Если все-таки его употребление натощак вызывает дискомфорт, то первый суточный прием лучше сдвинуть.

Оптимально пить комбучу в промежутках между едой: часа через три после плотного обеда мясными блюдами или через час-два после употребления овощей. Стакан напитка за 40 минут до еды подготовит ваш желудок к поступлению порции еды и поможет быстро ее переварить. А порция этого домашнего целительного средства за полтора-два часа до сна настроит ваш организм на отдых и снимет неприятные ощущения в кишечнике.

Что касается дозы, решайте сами: выпивать по трети стакана, как лекарство, или наслаждаться вкусным ферментированным продуктом в большем объеме. Прислушайтесь к своим ощущениям. Организм сам подскажет, какая доза вам подходит. Главное, помните, что превышать объем суточной нормы 6 стаканов нежелательно, чтобы не навредить своему здоровью. Ведь все хорошо в меру.

Не пугайтесь, если первые дни приема чайного гриба принесут вам неприятные ощущения или легкое головокружение. Это означает только одно: домашний доктор приступил к очищению вашего организма. Уже через несколько дней ваше самочувствие стабилизируется. А через пару месяцев регулярного приема вы почувствуете легкость, повышение работоспособности и другие изменения.

Что лечит чайный гриб и чем может быть полезен напиток на его основе?

Наш незаменимый домашний доктор:

Улучшает пищеварение

Главное достоинство чайного кваса заключается в его целебном воздействии на пищеварительную систему. За счет содержащихся в нем ферментов настой облегчает переваривание пищи, нормализуется микрофлора кишечника. Соответственно, исчезают вздутие и метеоризм. С его помощью лечат нарушения стула. Способность чайного гриба регулировать кислотно-щелочной баланс избавит от изжоги. Учеными также доказано, что вещества напитка предохраняют слизистую желудка от возможных эрозий.

Укрепляет иммунитет

Настой поможет восстановиться после любой болезни, в том числе после курса химиотерапии. Устранит последствия приема сильных лекарств. Обеспечит необходимыми витаминами, микроэлементами и пробиотиками.

Защищает печень

Чайный гриб – это мощный антиоксидант. Неоднократные исследования и эксперименты ученых доказывают, что регулярный прием настоя уменьшает количество токсинов, которые приводят к повреждению печени.

Снимает воспаления

Образующиеся при брожении органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная и другие), а также природный антибиотик медузин уничтожают патологические микроорганизмы, являющиеся возбудителями большинства известных инфекций. Комбуча также восстанавливает пораженные ткани.

Выводит камни из почек

Выраженное мочегонное и противовоспалительное действие гриба поможет справиться с любыми заболеваниями мочеполовой системы. При регулярном приеме настоя исчезают симптомы цистита, почки очищаются от мелких камней и песка. Важно, что дальнейшее употребление чайного кваса предотвратит их образование.

Избавляет от головной боли

Сегодня редко встретишь человека, не страдающего эпизодическими головными болями. В основном, эти боли носят неврологический характер и возникают из-за стрессов и большой нагрузки. От них тоже избавляются с помощью этого витаминизированного напитка. Он успокоит нервы, обеспечит полноценный сон, снимет напряжение. А входящий в его состав кофеин снимет спазм сосудов, улучшит кровообращение головного мозга, насытит его кислородом.

Снижает артериальное давление

Эффективность чайного гриба для нормализации давления усиливается при его одновременном приеме с отваром семян укропа. Настой также снизит уровень холестерина в крови, уменьшит риск возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Защищает легкие

Чайный гриб станет надежным защитником легких от вирусов, инфекций и неблагоприятного воздействия окружающей среды. Кроме того, китайские ученые установили, что если постоянно делать с настоем ингаляции, то можно избавиться от отложений на стенках дыхательных путей двуокиси кремния. Это особенно актуально для людей, работающих на стройках, шахтах или на вредном производстве.

Избавляет от молочницы

Известно, что этот неприятный женский недуг возникает, как правило, на фоне стрессов и ослабленного иммунитета. Со всеми этими проблемами справится чайный гриб. Он повысит защитные силы организма, успокоит.

Облегчает ревматические боли

В настое чайного гриба вырабатывается гиалуроновая кислота, крайне необходимая для питания суставных хрящей. Гиалуроновая кислота удерживает в тканях воду и тем самым облегчает боль.

Теперь вы знаете, что лечит чайный гриб и чем он полезен в разных ситуациях. Однако, помните: медузомицет не является лекарственным препаратом. И уж тем более им не стоит самостоятельно лечить серьезные болезни. В таких случаях обязательно нужно обратиться за консультацией к врачу, а грибной чай использовать в качестве вспомогательного средства вместе с приемом медикаментов. Комплексное лечение ускорит выздоровление.

Зачем пить чайный гриб

Чайный гриб – это ферментированный напиток, который является симбиозом уксуснокислых бактерий и дрожжеподобных грибков. В его состав может также входить черный, зеленый или белый чай и до 2% спирта.

Маньчжурский гриб зачастую выращивают в обычных банках, в домашних условиях. Он вырастает до нужных размеров за 5-7 дней, в темном месте. Питательная среда для него – холодный сладкий чай. На поверхности жидкости образуется толстый слой слизи, формирующий своеобразный диск.

Чтобы начать выращивание, необходимо просто раздобыть небольшой кусочек этого самого диска. Их можно купить через интернет или поспрашивать у знакомых. Много людей, выращивающих комбучу, с радостью делятся ею, поскольку гриб растет и наслаивается очень быстро. По мере роста нижние слои «чайной медузы» необходимо удалять, чтобы он не занял все пространство в банке.

Если вы решили сделать настой чайного гриба, вы получаете целебный напиток, способный укрепить организм и поправить здоровье.

Полезные свойства чайного гриба

1. Укрепляет иммунитет. Употребление комбучи повышает защитные силы организма, сопротивление возбудителям различных заболеваний, увеличивает уровень энергии и жизненных сил. Используется для профилактики вирусных заболеваний в сезон эпидемий. Укрепляющий эффект обусловлен высоким содержанием аскорбиновой кислоты, уровень которой растет вместе с возрастом гриба (несколько месяцев).
2. Очищает организм, обеспечивает своеобразную детоксикацию. Благодаря глюкуроновой кислоте в составе гриба, печень эффективно очищается от токсинов, которые выводятся через почки. Организм также очищается от смол, токсических элементов, пестицидов и прочих ядовитых веществ.
3. Улучшает пищеварение и нормализует обменные процессы, за счет наличия многих органичных кислот – лимонной, молочной, фосфорной и прочих, а также богатого витаминно-минерального комплекса.
4. Предотвращает окисление организма. Гриб чайный обладает антиоксидантным действием, благодаря чему эффективно борется с воздействием свободных радикалов, которые окисляют организм и могут вызывать развитие онкологических заболеваний.
5. Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов, нормализует уровень холестерина и артериального давления.
6. Стимулирует работу головного мозга и интеллектуальную деятельность.
7. Ферментированный напиток эффективно поддерживает здоровье печени и предотвращает ее интоксикацию. Комбуча способствует нормализации уровня антиоксиданта глутатиона.
8. Обладает седативным действием, помогает противостоять стрессу, снимает напряжение, проявляет успокоительный эффект.
9. Польза чайного гриба для организма проявляется в противомикробном действии. Его можно назвать натуральным антибиотиком, который противодействует пищевым патогенным микроорганизмам. Вещество способно преодолеть сальмонеллез, синегнойную и дизентерийную палочку, эпидермальный стафилококк.
10. Оказывает антивозрастное действие, улучшает состояние кожи, разглаживает, защищает от воспалений, устраняет выраженность пигментации.
11. Борется с грибком и кожными заболеваниями, в том числе на коже головы – себорея, перхоть. С помощью комбучи можно избавиться от аллергии, бородавок, грибка на ногтях, вросших ногтей. Для этого делают наружные компрессы из самого тела чайного гриба.

Чайный гриб для женщин: польза

Употребление ферментированной жидкости способствует улучшению гормонального баланса в женском организме, нормализации микрофлоры в кишечнике и половых органах, обеспечивает профилактику развития доброкачественных и злокачественных опухолей репродуктивной системы.

Чайный гриб является надежным помощником в борьбе с негативными проявлениями симптомов предменструального синдрома, нормализует физическое и эмоциональное состояние прекрасных дам.

Многие девушки используют чайно-грибной напиток для устранения токсикоза при беременности, а также для избавления от отеков, запоров и изжоги, которые часто сопровождают в этот прекрасный период. Употребление напитка во время беременности допустимо только при отсутствии каких-либо осложнений. Рекомендуем получить консультацию врача.

При грудном вскармливании был отмечен эффект увеличения количества грудного молока у женщин.

Чайный гриб: польза для мужчины

Мужчинам рекомендовано употреблять комбучу для общего укрепления организма, а также по нескольким специфическим причинам:

• обеспечивается профилактика заболевания простатита . Работа предстательной железы нормализуется, при употреблении всего 1/2 стакана напитка в день. При проявлении болезни настойку также можно использовать в лечебных целях, в составе комплексной терапии;
• улучшается качество семенной жидкости, повышается активность сперматозоидов, благодаря чему увеличиваются шансы к зачатию ребенка;
• способствует росту мышц. Благодаря комплексу аминокислот, содержащихся в настойке, обеспечивается прирост мышечной массы для активно тренирующихся спортсменов. Углеводный состав гарантирует прилив энергии и бодрости, повышение выносливости.

При каких заболеваниях помогает чайный гриб

Лечебные свойства чайного гриба проявляются при таких заболеваниях:

• артрит, болезни суставов. За счет гиалуроновой кислоты нормализуется структура хрящей, повышается эластичность суставов, расширение соединительных тканей, устраняются боли в суставах;
• сахарный диабет . Польза чайного гриба при диабете проявляется в снижении уровня глюкозы, концентрации мочевины в крови, нормализации функций поджелудочной железы, почек и печени. Перед употреблением важно проконсультироваться с врачом относительно возможности подобного лечения для отдельно взятого пациента и назначения правильной схемы и дозировки. Часто больным необходимо разбавлять напиток на основе сладкого чая минеральной водой и строго придерживаться дозировок;
• предрасположенность к онкологии, рост опухолей на начальных стадиях. Лечебные и профилактические свойства комбучи заключаются в нейтрализации действия свободных радикалов;
• язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Фенолы и антиоксиданты в составе способствуют заживлению слизистых оболочек и устранению болезненных симптомов. Принимать напиток можно только в период ремиссии;
• расстройства пищеварения, диарея, запоры . Нормализация микрофлоры обеспечивает избавление от подобных проблем;
• ангина , тонзиллит. Ферментированная жидкость оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие. Также она устраняет неприятный запах изо рта, благодаря обычным полосканиям;
• стоматит, пародонтоз, гингивит и прочие заболевания ротовой полости.

Как правильно пить чайный гриб

Употреблять комбучу внутренне следует в перерывах между приемами пищи – за час до еды или через 2-3 часа после нее. По общим рекомендациям, напиток нужно пить три раза в день по половине стакана.

Чайный гриб можно пить утром, на пустой желудок, что позволит эффективно запустить работу ЖКТ и активизировать пищеварение, а также вечером перед сном для расслабления и нормального отдыха. Перед употреблением необходимо процедить жидкость через марлю, сложенную в несколько слоев.

Противопоказания и вред

Как и любое народное лекарство, маньчжурский гриб имеет противопоказания к употреблению, его нельзя пить при:

• изжоге, повышенной кислотности желудка;
• гастрите и язвенной болезни в период обострения;
• хронических болезнях печени, острой печеночной недостаточности;
• пониженном артериальном давлении;
• подагре.

Употребление чайного гриба нельзя сочетать с приемом лекарственных препаратов – антибиотиков, седативных, снотворных, жаропонижающих, обезболивающих средств. Поскольку в напитке содержится доля спирта, которая растет по мере роста гриба, его запрещено пить водителям, которые отправляются в дорогу.

Чайный гриб может нанести вред здоровью, при превышении дозировок – более 3-х стаканов в день, выращивании в неправильных условиях, употреблении перезревшего продукта.

Есть ли польза от чайного гриба

Напиток из чайного гриба называют «чаем бессмертия», он известен в Китае больше двух тысяч лет. По данным маркетинговой компании-измерителя Nielsen, его производство в США превратилось в индустрию стоимостью 475 миллионов долларов, которая выросла в четыре раза за последние четыре года. The New York Times рассказывает, что стоит за популярностью напитка.

Фото: pixabay.com

Чайный гриб (он же комбуча) — продукт, полученный в процессе ферментации, как, например, йогурт, сыр, кефир или квашеная капуста. Чтобы приготовить этот газированный напиток с живыми микроорганизмами, обычно заваривают черный или зеленый чай, добавляют сахар, настой из предыдущей банки и сам гриб — симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий.

Как рекламируют комбучу

В США этот напиток продвигают, обещая улучшение пищеварения, помощь при диабете, укрепление иммунной системы, снижение давления и вывод токсинов. Некоторые утверждают, что чайный гриб помогает при ревматизме, подагре, геморрое, нервозности и нарушении функции печени и даже борется с раком. Кроме того, его называют «пробиотиком», который может влиять на работу кишечника и даже на эмоции. Считается, что употребление в пищу продуктов, богатых пробиотиками, увеличивает количество «хороших» бактерий и уравновешивает «плохие».

Что говорит наука

В The New York Times нашли лишь одно исследование о действии чайного гриба на организм человека. Оно рассматривало пользу напитка на примере 24 взрослых с инсулинозависимым диабетом. Испытуемые пили чайный гриб три месяца, и средний уровень сахара в их крови стабилизировался до нормальных значений. Но данный эксперимент не был контролируемым или рандомизированным, поэтому его авторы отметили, что многие свойства гриба — борьба с ревматизмом, подагрой, нервозностью — остались неподтвержденными.

Исследования на животных показали, что чайный гриб может обладать противовоспалительным и антимикробным свойствами. Этот газированный напиток, как, например, темный шоколад и оливковое масло, содержит большое количество антиоксидантов. Представитель Академии питания и диетологии США Рахаф Аль Бочи отмечает: «Антиоксиданты, которые поступают из чая, сами по себе очень полезны для здоровья».

Но бактерии чайного гриба (в отличие от бактерий популярных кисломолочных продуктов — например, йогуртов) не признаны пробиотическими.

Еще один важный вопрос: «Есть ли в чайном грибе алкоголь?». Издание объясняет, что все напитки на его основе содержат немного этанола. Как правило, его очень мало — так что продается комбуча как безалкогольный продукт. Но его количество может увеличиваться даже после того, как чайный гриб попадает на магазинные полки: из-за ферментации или условий хранения. В США бывали случаи, когда потребители жаловались: вроде купили безалкогольный напиток, а после ощущали себя в легком подпитии.

Может ли комбуча навредить

Доктор Уолтон Самнер, научный сотрудник Института Ронина, оказывающего содействие и продвижение научных исследований, говорит, что чайный гриб стоит пить в умеренных количествах и не использовать как заменитель воды.

Есть те, кому напиток противопоказан: это люди, у которых проблемы с почками или легкими и есть риск ацидоза. В 1995 году две женщины оказались в критическом состоянии, выпив домашнего чайного гриба: одна из них умерла.

Следить за количеством потребляемого «чая бессмертия» следует и тем, кто считает калории, ведь в одной порции может содержаться 5−14 граммов сахара. Количество алкоголя в комбуче может оказывать влияние на беременных женщин, детей и людей с заболеваниями печени или панкреатитом.

Учитывая неопределенность терапевтических эффектов чайного гриба, доктор Дэвид Людвиг, профессор диетологии и педиатрии в Гарвардском университете, советует отказаться от напитка, если вам не нравится его вкус: «Если вы выбираете его только из соображений здоровья и совсем не наслаждаетесь, лучше поищите ему замену».

Но если вы заинтересованы в разнообразии микробиома в кишечнике, то чайный гриб — хороший выбор, говорит Эмеран Майер, автор книги «Второй мозг: Как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем». «Я и сам пью его время от времени», — признался он. И вместо того, чтобы использовать пищевые добавки, с этой целью лучше употреблять ферментированные продукты — квашеную капусту, кисломолочные продукты и да, комбучу.

Чайный гриб (лат. Medusomyces Gisevi)

Чайный гриб был завезен в Россию из Японии. Произошло это после русско-японской войны в начале 20 века. Кроме широко известных названий: «чайный гриб» и «чайный квас», он имеет и менее распространенные именования: «японский гриб», «чайная медуза», «морской гриб», «японская матка». А научное название – медузомицет (лат. Medusomyces Gisevi)

Внешне чайный гриб похож на медузу, а на самом деле представляет собой союз дрожжеподобных грибков родаTorula и бактерий уксусного брожения.

Верхняя поверхность гриба плотная и гладкая, а нижняя – ростовая, имеет вид разлохмаченных нитей.

Дрожжевая часть гриба сбраживает сахар в углекислоту и спирт, а бактерии превращают спирт в уксусную кислоту.

Лечебные свойства чайного гриба известны с давних пор. Он обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, понижает артериальное давление, уменьшает количество холестерина в крови, нормализуют работу желудочно-кишечного трака, помогает при ревмокардите, атеросклерозе, полиартрите. Чайный гриб обладает легкими антибиотическими свойствами и помогает при ангине.

Все эти свойства были подтверждены научными исследованиями. В чайном грибе обнаружены витамины группы В (В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, В15 – пангамовая кислота), витамин Р, витамин РР, витамин D и витамин С, а также ферменты, глюкозиды, дубильные и ароматические вещества, алкалоиды, антибиотик медузин.

Чайный гриб способен помочь при следующих заболеваниях:

Ангина, грипп, простуда.

При этих заболеваниях нужно пить как можно больше настоя чайного гриба (по 6-7 стаканов в день). При ангине нужно также полоскать горло чуть теплым настоем несколько раз в день.

Атеросклероз.

В настое чайного гриба содержится фермент липаза, которая уменьшает количество холестерина в организме. Благодаря этому жиры не оседают на стенках артерий и не препятствуют кровотоку.

Гипертоническая болезнь.

Зачастую, повышение артериального давления вызывается повышенным содержанием жиров в крови. А одним из лечебных свойств чайного гриба является очищение крови от жиров. При гипертонической болезни настой гриба нужно употреблять ежедневно по 2-3 стакана.

Головная боль.

При головных болях нужно пить чайный гриб ежедневно, утром и вечером. Сразу головную боль такое лечение не снимет, зато поможет навсегда решить эту проблему.

Зубная боль.

Настой чайного гриба, конечно, не сможет вылечить воспаление в кариозном зубе, однако если пополоскать настоем гриба рот, боль утихнет.

Солнечные ожоги.

Настой чайного гриба эффективен при лечении солнечных ожогов. Необходимо накладывать смоченную настоем ткань на поврежденное место на 2 часа.

Песок и камни в почках и мочевом пузыре.

Регулярное употребление настоя гриба по 4-5 стаканов в день поможет вывести из почек и мочевого пузыря песок и мелкие камни. Кроме того, настой гриба очищает организм от шлаков.

Кожные заболевания.

Чайный гриб помогает при различных гнойных поражениях кожи, при конъюктивите.

Понос и запор.

При этих двух противоположных заболеваниях эффективно помогает настой чайного гриба.

Ревматизм и подагра.

Часто причиной болезней суставов является отложение солей. Необходимо принимать утром натощак по стакану настоя гриба. Это несложное действие очищает организм от отложений солей и нормализует обмен веществ.

Похудение с помощью чайного гриба.

Так как вещества, содержащиеся в настое чайного гриба, нормализуют обмен веществ, он является отличным средством для похудения.

Кроме перечисленных положительных свойств, настой чайного гриба успокаивает, повышает работоспособность, улучшает сон и дезинфицирует кишечник.

Вот такого необычного лекаря можно вырастить у себя дома.

Как вырастить и содержать чайный гриб.

Для того чтобы гриб хорошо себя чувствовал и производил целебный напиток, необходимо создать правильные условия:

Чтобы подготовить правильный раствор нужно взять на 1 л воды 50-100 г сахар и 2 чайных ложки чайной заварки. Заварить чай, остудить и залить предварительно промытый слегка теплой водой гриб. Банку нужно накрыть сложенной в несколько слоев марлей.

Разросшийся гриб при промывании можно разделить на части.

Лучшей температурой для жизни гриба является +25º С, прямой солнечный свет вреден для него. Настой необходимо менять летом через 2-4 дня, а зимой через 5-7 дней.

При сливании с гриба готового настоя, нужно обязательно процеживать его, чтобы в организм не попали грибные нити. Готовый раствор можно хранить в холодильнике до недели.

Противопоказаниями для приема настоя чайного гриба являются диабет, язвенная болезнь желудка и кишечника, повышенная кислотность, грибковые заболевания.

VPN сервис от компании VEMEO это безопасно, быстро и комфортно. Основными преимуществами сервиса от VEMEO являются: возможность посещать любые сайты, даже заблокированные по закону, сокрытие истории вашего интернет серфинга даже от вашего провайдера, защита трафика специальным шифром на любом используемом устройстве, безлимитный трафик и дружественная поддержка.