Вино поднимает Болезни или понижает

Профилактика и лечение болезней домашнего вина

Почти каждый винодел-любитель хоть раз в жизни сталкивался с болезнями вина. Они появляются из-за ошибок в технологии, плохого сырья или неправильного хранения. В большинстве случаев своевременное обнаружение и правильное лечение позволяют спасти напиток без ухудшения его качества.

Проще не допустить развития болезни, чем спасать вино. Сохранить время и нервы помогают общие меры профилактики:

Посуда, приспособления и емкости (обязательно неметаллические) должны быть сухими и стерильными. Это правило важно соблюдать на всех этапах.
Тщательно отбирать сырье, не допуская попадания порченных, подгнивших и заплесневевших плодов.
Строго выполнять каждый пункт технологии. Часто начинающие виноделы пренебрегают этапами, которые кажутся им несущественными.
Добавляемые сахар и вода должны быть высокого качества.
Постоянно контролировать герметичность гидрозатвора, чтобы оградить вино от контакта с кислородом.
Сильно не разбавлять сусло водой, так как это понижает кислотность, что делает вино уязвимым перед бактериальными заболеваниями.
Хранить вино в подходящем помещении при рекомендованной температуре.

Опасные болезни вина

Список трудноизлечимых болезней, несвоевременное выявление и (или) устранение которых ведет к безвозвратной потере вина. При обнаружении признаков одной из этих проблем винодел должен действовать быстро и решительно, счет может идти на часы.

Зачастую опасные винные болезни провоцируют патогенные микроорганизмы, попадающие в сусло из-за нестерильных рук, инструментов и емкостей. Свободный доступ воздуха наряду с высокой температурой только усугубляют проблему.

1. Уксусное скисание. Заболевание характерно для натуральных вин крепостью ниже 14 градусов. Развивается при доступе воздуха и высокой температуре (24-29°С). Возбудителем являются уксусные бактерии, которые перерабатывают спирт в кислоту. Переносчики – мушки-дрозофилы.

Вначале чувствуется легкий запах уксуса, затем на вине появляется тонкая белая полупрозрачная пленка, иногда имеющая синий оттенок. Спустя несколько дней она опускается на дно, образуя уксусное гнездо – тонкий слой белого осадка.

Первый этап скисания

Профилактика: оградить вино от доступа воздуха, хранить напиток при низких температурах (10-12°С).

Лечение: На начальных стадиях заболевания помогает удаление пленки и пастеризация. Для этого плотно закрытые бутылки с вином нужно обвернуть тряпками и поставить в кастрюлю, на дне которой находится тряпка или деревянный поддон. Затем налить воду по уровень пробки, нагреть на среднем огне до 60°С и варить в течение 10 минут, поддерживая эту температуру. Исправить полностью скисшее вино невозможно.

2. Цветение (винная плесень). Появляется у натуральных вин, содержащих менее 12% спирта. Возбудитель – пленчатые дрожжи: микродерма, кандида и другие, которые при воздействии кислорода и температуре 22-28°С перерабатывают спирт на углекислый газ и воду.

Сначала на поверхности образуется гладкая белая или желтоватая пленка, затем она увеличивается в размерах, становясь толстой и неровной. На последней стадии плесень упускается вниз, вино мутнеет, появляется неприятный затхлый запах и водянистый привкус.

Развитая винная плесень

Профилактика: использовать только чистые емкости, оградить вино от доступа кислорода и хранить при низких температурах.

Лечение: на ранних этапах слить вино через тоненькую трубочку в другую емкость, не задевая слой плесени. В отдельных случаях помогает обработка серой (зажженный серный фитиль опускают на несколько минут в емкость с вином) и пастеризация, технология которой описана в предыдущем пункте.

3. Молочное брожение. Встречается у вин с высоким содержанием сахара, заражённых молочными бактериями. Болезнь развивается при температуре 20-25°С в глубине вина. При ярком освещении можно увидеть пораженные слои, внутри они имеют длинные нити. В результате вино мутнеет, появляется характерный запах квашеных овощей и неприятный кислый привкус.

Профилактика: не использовать емкости и приспособления, которые были в контакте с молочными продуктами.

Лечение: пастеризация, осветление вина и его последующая фильтрация.

4. Маннитное брожение. Заболевание красных вин крепостью до 14%, мезгу которых подогревали для лучшего извлечения красящих веществ. Возбудителем являются теплолюбивые маннитные бактерии, расщепляющие фруктозу и органические кислоты вина на специфический маннитный спирт, уксусную и молочную кислоты. При этой болезни вино мутнеет, но его цвет не меняется. В напитке появляется неприятный привкус, вызывающий тошноту.

Профилактика: использовать чистые емкости, не нагревать мезгу.

Лечение: эффективных методов борьбы с маннитными бактериями не существует.

5. Пропионовое брожение. Его вызывают бактерии (Bacterium tartarophorum, Bact. mannitopoeum, Bact. gracile, Micrococcus variococcus), которые перерабатывают винную кислоту на пропионовую и уксусную. Поражённое вино мутнеет. Со временем у белых вин появляется синеватая окраска, у красных – желто-бурая.

Профилактика: стерильность материалов и емкостей.

Лечение: пастеризация и осветление.

6. Ожирение. Характерно для молодых сладких вин с низкой кислотностью и минимальным содержанием дубильных веществ. Причина – бактерия Bacillus viscosus vini, образующая в вине слизь. Больное вино постепенно густеет, становится тягучим и слизистым. По консистенции сначала напоминает масло потом яичный белок.

«Жирное» вино становится густым и мутным

Профилактика: регулировать кислотность и сахар в вине, сильно не разбавлять сусло водой.

Лечение: на ранних этапах помогает проветривание (переливание вина на воздухе из одной емкости в другую), пастеризация и обработка серой.

7. Мышиный привкус. Может поражать любые вина: красные, белые, игристые (шампанское), сухие, столовые, десертные и крепленые. В заболевшем вине появляется неприятный металлический привкус и запах мышиных экскрементов. Постепенно напиток мутнеет, а неприятный привкус усиливается, приводя к полной порче вина.

Природа мышиного привкуса пока плохо изучена, предполагается, что у этой болезни есть две причины. Первая – дрожжевые бактерии близкие к плесени, вторая – сложные биохимические процессы, протекающие в сусле при переизбытке железа. Но это всего лишь гипотезы.

Лечение: осветление, подкисление и (или) окуривание серой.

8. Горечь (Прогорклость). Горчат вина, в производстве которых использовалось подгнившее сырье (достаточно одного плохого фрукта). Другая причина – вино долго не фильтровали после активного брожения и осадок начал гнить.

Профилактика: соблюдение технологии производства, тщательный отбор сырья.

Лечение: полностью избавиться от горечи в вине невозможно, в легких случаях можно попробовать смягчить вкус добавлением сахара или винного спирта (10-15% от объема).

9. Пробковая болезнь. Причина – использование нестерильной корковой пробки, в микропорах которой живут патогенные бактерии. У вина появляется неприятный запах гнилого дерева.

Корковая пробка может стать причиной болезни

Профилактика: стерилизация корковых пробок, применение искусственных пластиковых или силиконовых аналогов.

Недостатки (пороки, дефекты) вина

Нежелательные изменения во вкусе и цвете вина, портящие его органолептические свойства. Зачастую причины дефектов кроются в ошибках или неопытности винодела. К счастью они легко устранимы, а многие со временем проходят сами собой без стороннего вмешательства.

1. Помутнение. Характерно для домашних вин из груш, слив и других фруктов, содержащих мало дубильной кислоты. Также помутнение случается при повышении температуры недобродившего сладкого вина, например, когда напиток перенесли с подвала в теплое помещение. В подходящих условиях дрожжевые грибки вновь активизируются, вызывая вторичное брожение.

Если причина во фруктах, то даже после длительной выдержки вино останется мутным. При повторном брожении вино начинает мутнеть внезапно.

В первом случае проблему решают осветлением вина желатином, яичным белком или другими методами, во втором – ждут конца брожения, отстаивают вино и сливают с осадка.

Мутному вину из сливы поможет осветление

2. Побурение. Случается, если в сырье попали подгнившие плоды. Постепенно сверху вниз в вине появляется бурый окрас, потом оно мутнеет.

Дефект проходит сам собой спустя несколько месяцев выдержки. Муть выпадает в виде осадка на дне, вино снова становится прозрачным. Для ускорения процесса можно применять фильтрование или запустить вторичное брожение, внеся небольшую порцию сахара.

3. Почернение. Появляется, если вино долгое время находилось в металлической посуде. При контакте вина с металлом образуется соединение, окрашивающее напиток в черный цвет. Этот дефект хорошо заметен у белых вин.

Со временем почернение проходит само, ускорить «выздоровление» помогает проветривание и осветление желатином.

4. Запах и вкус тухлых яиц. Появляется в трех случаях: при слишком сильном окуривании бочек серой, когда вино долгое время не сливалось с осадка после активного брожения и при заражении дикими дрожжами, вырабатывающими сероводород.

Устранить неприятный запах помогает проветривание, со временем вкус стабилизируется без стороннего вмешательства.

Красное вино повышает или понижает давление?

Ходят слухи, что красное вино буквально исцеляет от многих болезней. Гипертоники часто спрашивают: «Красное вино повышает или понижает давление?» Полезно ли оно для сосудов и сердца, и как напиток влияет на артериальное давление человека?

Вино – это алкогольный напиток, приготавливаемый на основе винограда. Из плодов ягод выжимают сок, который подвергается ферментированию и брожению.

Читать еще: Последствия хронического Болезниа

Натуральный напиток, полученный без добавления ускорителей брожения, консервантов, вкусоароматических добавок, в небольших дозах полезен для здоровья человека. Есть целое направление в нетрадиционной медицине – лечение вином или энотерапия.

Виноградное вино имеет богатый химический состав:

Этиловый или винный спирт. В очень умеренных дозах оказывает кардиозащитное и радиопротекторное действие, снимает стресс;
Сложные эфиры и органические кислоты. Это винная, яблочная, янтарная кислоты, воски и масла. Они оказывают омолаживающий, тонизирующий и стабилизирующий эффект;
Углеводы, глюкоза и фруктоза – источники энергии для мозга;
Протеины – строительные материалы для клеток;
Пептиды – улучшают метаболизм и укрепляют иммунитет;
Флавоноиды – улучшают транспорт кислорода, снимают отеки и воспаления;
Минеральные соединения;
Витамины;
Газы, двуокись углерода и серы – природные антимикробиотики и антиоксиданты.

Содержание полезных веществ в красном вине в несколько десятков раз выше, чем в белом.

Многие считают, что вино нормализует артериальное давление и полезно для лечения гипертонии. Но есть и сторонники, которые придерживаются фактам, что оно навредит гипертоникам.

Повышает или понижает давление

Многие ученные утверждают, что правильно говорить нормализует. В маленьких дозах красное сухое вино снижает кровяное давление. Сразу после приема оно расширяет сосуды и кровь начинает течь без препятствий. Если гипертоник чувствовал тяжесть в голове, боль в висках, то его состояние существенное улучшается уже после первой порции напитка.

Через короткое время сердце разгоняется под действием этилового спирта и начинает биться чаще и сильнее. Это заставляет кровь течь быстрее. Человек чувствует себя бодрым и полным сил.

Но действие спирта прекращается быстро. Первыми реагируют сосуды, снова изменив просвет до предыдущего значения. Но сердце все еще работает в усиленном режиме, поэтому кровь по сузившимся сосудам идет по-прежнему быстро. Артериальное давление начнет повышаться. А если злоупотребить напитком больше нормы, то оно подымется даже выше показателя, который был до его приема.

Таким образом, красное вино полезно пить небольшими дозами (100 мл) в день.

Злоупотребление красными сортами алкоголя может повысить давление до критических значений.

Как напиток действует на организм

Чтобы понять, как действует напиток на циркуляцию крови, нужно понять, как оно действует на организм в целом. Вино как любой алкогольный напиток – сильный диуретик (мочегонное). Выпив содержимое, человек испытывает учащенные позывы к мочеиспусканию. Немного увеличивается объем мочи, выделяемой за одно посещение туалета. Снижается уровень жидкости в организме.

Если вино было крепким или принято в большом количестве, а показатели АД были превышены, то пациенту грозит гипертонический криз. Таким образом, красное вино снижает артериальное давление на непродолжительное время, но потом резко повышает его.

Если пациент пытается снизить АД посредством употребления данного алкоголя, а потом закрепить результат приемом лекарственного средства для его нормализации, он рискует получить непредсказуемые осложнения от реакции спирта и действующих веществ препарата.

Можно ли красное вино при повышенном давлении

При повышенном давлении выше 150 мм рт.ст. пить любой алкоголь строго запрещено.

Противопоказано спиртное также в следующих случаях:

Гипертензия 2 или 3 степени,
Прием курсом лекарств, в том числе для нормализации давления,
Прием препарата для нормализации АД в ближайшие сутки,
Головные боли, тяжесть, давление в висках при невыясненных показателях АД.

В остальных случаях гипертоникам 1 степени и склонным к повышению давления пациентам разрешено выпивать до 100 мл красного вина пару раз в неделю.

Полезные свойства красных сортов

Польза натурального красного вина обусловлена его химическим составом.

Оно оказывает следующие виды действия на организм человека:

Антиоксидантное,
Противовоспалительное,
Против отёчное,
Антимикробное,
Укрепляет ткани сосудов и сердца,
Мочегонное,
Разгоняет обмен веществ,
Насыщает витаминами и микроэлементами,
Тонизирует с последующим расслаблением,
Понижает кровяное давление с последующим повышением.

Таким образом, красное вино при высоком давлении пить не рекомендуется. При слегка повышенных его значениях можно выпить фужер напитка. Это укрепит сосуды, снизив немного значения АД.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ ЛЕЧАЩЕГО ВРАЧА

Автор статьи Иванова Светлана Анатольевна, врач-терапевт

Вино и давление красное вино повышает или понижает давление

Противопоказание к применению

Как все спиртные напитки, красные вина имеют противопоказания, если конечно, не принимать их как средство для профилактики и лечения. Пить данный вид алкоголя не рекомендуется лицам, которые имеют ряд заболеваний:

астма;
аллергические реакции на компоненты вина;
панкреатит;
гастрит;
язва;
мигрень;
алкогольная зависимость;
нервно-психические расстройства.

Запрещено употреблять спиртное людям, которые принимают лекарственные препараты. Больше всего, если человек находится на лечении гипертонии. Крепкие вина способны резко расширять сосуды, побуждают органы и системы стремительно производить энергию, что может привести к спазмам. Усиленно спиртное действует и на препараты для лечения сердца, что несет особую опасность для человека. Кожный покров, как и весь организм в целом после злоупотребления алкоголем преждевременно стареет.

Исходя из предоставленной информации, можно сделать вывод, что разрешено пить спиртное в небольших дозах. Красные, особенно сухие вина, оказывают благотворное влияние на сердечную и сосудистую систему, относятся к профилактическому средству.

Вино повышает или понижает давление

Влияние вина на гипертонию не изучено. Состав напитка позволяет понять, вино красное давление повышает или понижает? В крови содержится больше азота. Он расширяет вены, увеличивая ток крови. Многие исследования посвящались тому, как влияет на давление красное вино. Выяснилось, что вино сокращает риск инсульта на 20%, а патологий сердца на 15%. Но если соблюдается дозировка.

Какое вино от давления лучше?

При гипертонии полезно красное вино, но сухое. Предпочтение следует отдавать марочным винам. Напиток из разных сортов винограда при отсутствии кожицы меньше оказывают негативного влияния. Выяснилось, что антиокислителей больше в красных сортах. Но результат от них больше в белых напитках, так как всасывание в клетки лучше. Но в красных сортах больше полезных микроэлементов. Поэтому они полезней.

Отличительные черты вин:

Через полчаса после употребления красных сортов напитка увеличивается содержание антиоксидантов в сыворотке крови. Они улучшают настроение, предотвращают признаки старения, вирусные заболевания. Эффект сохраняется в течение 4 часов. Таких изменений после белых сортов обнаружено не было.
При увеличении содержания белка эндофелин -1 возрастает риск возникновения патологий кровеносных сосудов (атеросклероз). Вино красных сортов понижает его количество. После белых сортов такого эффекта не наблюдается.

Влияние напитка на сосуды

Алкоголь расслабляет венозные стенки, понижая АД. Но подобный эффект длится недолго. Сокращение миокарда учащается, увеличивается выброс крови в вены и артерии, что вызывает повышение показателей АД. При болезнях сердца от алкоголя следует отказаться. Разрешено красное сухое вино при давлении. Из-за кислого вкуса и наличия в составе фруктовых кислот, АД снижается.

Польза красных вин

В составе красных сортов виноградного напитка содержится:

Много полифенолов. Один из них – ресвератролом. Он устраняет воспаление, дефект миокарда, снимает опухоль, обладает гепатопротекторным действием. Улучшает питание клеток кислородом, понижает количество сахара в крови, ускоряет клеточный метаболизм.
Антиоксиданты и процианиды. Они улучшают состояние вен и артерий, системы в целом. Снижается вероятность развития артериальной гипертензии, атеросклероза сосудов и инфаркта миокарда.
Танин. Компонент сохраняет цвет напитка, предотвращает его окисление. Обладает дубильными свойствами, предотвращает тромбообразование, повышает эластичность вен.
Флавоноиды. Улучшают работу ферментов, повышают эластичность сосудов, снижая их проницаемость. Повышаются защитные свойства организма. Человек не так подвержен сезонным вирусным заболеваниям. Предотвращают развитие раковых новообразований. Флавноидов больше в сухих сортах без приторного сладкого вкуса.
Витамины группы В и минералы. Повышают иммунитет.

зарядит организм энергией;
успокоит нервную систему;
улучшит метаболизм.

Антиоксиданты и катехины выводят холестерин из организма. Эфирные масла понижают АД, выводят токсические вещества.

Польза белых сортов

Многие не знают, белое вино давление повышает или понижает? На результат влияет несколько факторов:

крепость напитка;
дозировка;
индивидуальные особенности пациента.

Весь алкоголь повышает показатели АД. Какое вино понижает давление? Это сухие сорта. Но красные вина полезней благодаря большему содержанию флавноидов и танинов.

Польза белого сухого вина:

Снижает артериальное давление.
Уменьшает вероятность ишемической болезни сердца.
Лёгкие лучше функционируют.
Укрепляет сосудистые стенки.
Нормализует работу миокарда.

Противопоказания

Вино противопоказано при:

язве ЖКТ;
гастрите;

астме;
воспалении поджелудочной железы;
аллергии;
приступах мигрени;
алкоголизме.

При гипертонии полезны только сухие сорта. Остальные содержат много сахара.

Вредно ли для организма?

Если алкогольный напиток употреблять не для профилактики, а в количестве выше рекомендуемой нормы, можно нанести вред организму человека. При злоупотреблении алкоголем нарушается работа ЖКТ, печени. Развиваются заболевания пищеварительной системы, инфаркт. Признаки увядания кожи наступают раньше.

Читать еще: Начальные признаки сахарного Болезниа у женщин

Возможные болезни, признаки

Как и весь алкоголь, красное вино можно пить в небольшом количестве. Его рекомендуют употреблять как лекарственное средство. На день можно выпить 100 граммов. При употреблении спиртного больше 300 грамм на день, на организм оказывается негативное влияние. Это повышает риск к развитию ряда заболеваний.

Инсульт.
Гипертония.
Онкология.
Цирроз печени.
Болезни сердца и сосудистой системы.
Панкреатит.

При повышенном либо пониженном давлении людям можно пить красное вино, придерживаясь рекомендованной дневной нормы 100 грамм.

Когда этанол воздействует на давление, он понижает его. Незначительное количество этанола способствует ослаблению работы сосудов, которые понемногу становятся шире и расслабленнее. Кровь течет по сосудам без сопротивления, что понижает давление.

Симптомы, характерные для реакции организма на спиртное:

незначительная порция спиртного повышает количество ударов сердца;
происходит нарушение полного оснащения кровью, полезными веществами органов, находящихся на расстоянии от сердца;
алкоголь на время повышает и стремительно понижает давление.

При учащенном сердцебиении, кровь в желудочках сердца не замедляется, это способствует снижению давления. Такое явление происходит нечасто. Это зависит от того, сколько выпито вина, возрастная категория человека, как часто принималось спиртное. Если пить алкоголь значительными дозами на протяжении нескольких суток, тогда он повышает давление.

Следует отметить, что воздействие на организм спиртных напитков каждый раз может воздействовать по-разному. Полагают, что красное вино или другой алкогольный напиток можно пить небольшими дозами, если человек здоров.

Прием алкоголя постоянно, повышает давление. Относится это ко всем людям, потому что при длительном воздействии спиртного на неврологическую систему, приводит к ее стимуляции.

Как вино влияет на давление

Вино – самый древний алкогольный напиток. Им лечили больных и от него умирали. «Все есть лекарство – все есть яд». Эта фраза известна каждому. Красное вино повышает или понижает давление и можно ли пить его при болезнях сердца? Врачи склонны давать отрицательный ответ. Как же обстоят дела на самом деле?

Гипертония и вино

Гипертонии и другим болезням сердца и кровеносных сосудов во всем мире отведено место в первой десятке лидеров. Бич современного общества, от которого умирают еще совсем не старые люди. Критичный возраст – 45-55 лет, когда проявляются заболевания, является наиболее распространённым для первых признаков гипертонии. Болезни сердца и сосудов чреваты спонтанными скачками давления, с которыми бывает трудно справиться. Давление может повышаться по разным причинам. Его понижение также зачастую носит спонтанный характер.

Причины скачков давления:

Изменение погодных условий.
Магнитные бури на солнце.
Стрессы.
Изменения в рационе питания и в образе жизни.
Другие заболевания.

Причин хронического пониженного давления не так много. Обычно это наследственный фактор. Анемии, развивающиеся в течение всей жизни. Маленькая масса тела. Плохое питание. Люди, страдающие низким давлением, часто пьют кофе и другие тонизирующие напитки, которые способны быстро поднять давление, обеспечивая длительный эффект. Сладкое и полусладкое вино повышает давление.

После обращения к доктору с первыми признаками гипертонии, врач сразу предупреждает пациента о том, что из рациона необходимо полностью устранить все содержащие алкоголь напитки. Врачи опасаются бесконтрольного приема алкоголя и перестраховываются. Неизвестно, как поведут себя сосуды и мышца сердца.

Красное сухое вино понижает давление. Один бокал в 50-70 мл ежедневно способен создать новые условия для организма, в которых давление уже не будет столь бесконтрольным. Красное вино тонизирует сосуды. Они становятся более эластичными, сердечная мышца укрепляется, сосуды головного мозга становятся более крепкими и выносливыми. Что снижает риск инфарктов и инсультов, гипертонических кризов, которые часто плачевно заканчиваются.

Если употреблять больше, чем 1 бокал в день, то красное вино повышает давление, даже если оно сухое. Ферменты и фитонутриенты, которые содержатся в косточках винограда, оказывают укрепляющий эффект на стенки сосудов. После того как сухое красное вино попало в кровь, оно расширяет сосуды, не вызывая аритмии, что уменьшает давление крови. Если вина будет больше, чем нужно, то второй и третий бокал поднимает давление, искажая эффект.

При повышенных сердечных ритмах, когда уже наступила критическая ситуация, вино пить нельзя. В сложившихся условиях оно может вызвать еще большую аритмию, и когда приедет скорая и начнет колоть препараты, они могут неверно сработать в присутствии алкоголя в крови. Во время гипертонического криза пить вино нельзя. Сухое красное вино является отличным профилактическим лекарством, употреблять которое нужно регулярно небольшими дозами.

Какие вина повышают, а какие понижают давление?

Вино повышает или понижает давление? Принято считать, что сухие вина понижают давление, в то время как сладкие, полусладкие, игристые его повышают. Это не совсем так. Сухое красное вино действительно обладает уникальным свойством снижать давление. Оно регулирует давление, способствуя его нормализации в длительном периоде.

Как вино влияет на давление? Если оно низкое, то бокал хорошего вермута увеличит поток крови в сосудах быстро. Но если давление высокое и его необходимо снизить, то даже бокал самого лучшего сухого вина с этой задачей не справится. Сухое красное вино необходимо включать в рацион питания наряду с медикаментозными препаратами, когда есть строгая дозировка и время приема.

Самым лучшим временем для употребления красного сухого вина считают обед. Перед обедом, во время принятия пищи, особенно с мясными блюдами, красное вино хорошо усвоится, окажет лечащий эффект сосудам. Белое вино повышает давление. Белое сухое вино способно снизить давление сразу после приема на небольшой срок, но в течение уже 20 минут оно начнет подниматься. Это связано с тем, как алкоголь влияет на ритмы сердца.

Какое вино повышает, а какое понижает давление?
Сухое красное	Имеет сиюминутный понижающий эффект. В длительном периоде при регулярном приеме небольших доз способно нормализовать давление
Сладкое и полусладкое красное	Повышают давление
Сухое белое	Сначала снижает, но спустя 20 минут наблюдается его повышение
Сладкое и полусладкое белое	Всегда только повышает
Игристые вина	От этих напитков сосуды мгновенно расширяются, сердце начинает биться быстрее. Эти продукты противопоказаны людям с заболеваниями сердца и сосудов
Плодовые вина: слива, груша, яблоко и другие	Не годятся людям, страдающим гипертонией
Вино из калины и красной и черноплодной рябины	Калина и черноплодная рябина могут мгновенно сильно снизить давление. Этим пользовались знахари в древние времена

Плодовые вина могут понижать давление, но пить их опасно, так как эффект нестабилен. Многое зависит от состояния организма. Поэтому вина из абрикосов, сливы, персиков, яблок лучше не употреблять при болезнях сердца. Вина из калины не распространены. Их нет в продаже в магазинах. В основном это домашние вина, у которых процент содержания алкоголя выше, чем обычно – 20 градусов и более

Из-за высокого содержания спирта в этом вине оно увеличивает давление, но калина сама по себе является мощным природным лекарством в борьбе с гипертонией. Поэтому если грамотно подобрать рецепт, то именно такое вино может стать выходом из трудной ситуации. Черноплодная рябина также снижает давление крови. Вина из нее также делают самостоятельно. Это не так трудно. Гроздья рябины красной или черной складывают в большой чан или банку, добавляют немного сахара и дрожжей или гроздь винограда, в котором содержатся природные дрожжи.

Состав оставляют на несколько дней, пока идет процесс брожения. После процеживают, добавляют еще сахар и ставят в темное место в стеклянном сосуде, натягивая сверху на горлышко резиновую перчатку. Это делается для того, чтобы газы могли свободно расширяться и сужаться. Когда перчатка упадет – процесс брожения окончен. Тогда вино процеживают еще раз, и оно готово к употреблению.

О сухом красном вине

Сухое качественное красное вино является мощным лекарственным средством. Его регулярное употребление способно снизить риск многих заболеваний. В России нет культуры виноделия в связи с отсутствием большого количества виноградников. Но пить его необходимо с самого молодого возраста.

Полезные свойства сухого красного вина:

Снижает риск онкологических заболеваний.
Снижает риск сосудистых заболеваний.
Улучшает состав крови.
Повышает работоспособность мозга.
Оказывает общеукрепляющий эффект.
Повышает способность организма противостоять инфекциям.

Красное сухое вино не панацея от болезней, но оно способно существенно снизить риск многих очень страшных и опасных заболеваний, отсрочить старость и увядание. Благодаря антиоксидантам, которые содержатся в винограде, вино способно сохранить молодость кожи.

Одно и то же вино способно повысить и понизить давление. Многое зависит от культуры пить этот напиток. Качество играет большую роль. 1-2 бокала ежедневно сведет к минимуму развитие гипертонии, в то время как некачественные винные продукты способны вызвать инфаркт. Вино лучше пить в обеденное время, а не вечером. Утром давление понижается, исходя из биоритмов организма, и если в крови будет много алкоголя, то этого не произойдет. Таким образом, риск возникновения гипертонии станет выше.

Читать еще: Прополис от Болезниа рецепт

Вино повышает или понижает давление?

От артериальной гипертонии страдают много людей, но некоторые из них не хотят пить медикаментозные препараты, особенно на незначительной степени поражения сосудистой системы. Тогда они начинают интересоваться нетрадиционной медициной, а именно — винной терапией, и задают вопрос: красное вино повышает или понижает давление? Действительно, вино применяется для лечения внутрисосудистых заболеваний, но данная терапия требует такой же ответственности при применении, как и фармакологические лекарства.

Гипертония — болезнь, вызванная сужением внутрисосудистого просвета, вследствие нарушения кровотока или патологии, протекающей в организме. Если на нее не обращать внимания длительный срок, это чревато необратимыми последствиями, сокращающими жизнь на десятилетия. Они проявляются в виде возникновения осложнений или деформации сердца.

Многим известно, что гипертонические проявления устраняют употреблением вина, но действительно ли это правдивая информация? Прежде, чем употреблять любые противогипертензивные средства, следует проконсультироваться со специалистом.

Воздействие алкоголя на организм человека

Употребление любых алкогольных напитков в ненормированной дозе воздействует на организм человека пагубно. В момент поступления, в организм проникают вещества, расслабляющие сосуды и снижающие артериальное давление. Спустя некоторое время, сердечная мышца начинает сокращаться с удвоенной силой, вследствие чего внутрь сердечных камер попадает увеличенное количество крови, провоцирующей повышение внутрисосудистых показателей. Это свидетельствует о недопустимости употребления алкогольных напитков при наличии гипертонической болезни.

Вино является единственным напитком, разрешенным гипертоникам, но оно должно быть настоящим: без примесей, консервантов, и изготавливаться из настоящего винограда. Лучше всего подобные продукты изготавливать самостоятельно, ведь только качественное вино будет полезно для организма.

Польза вина при гипертонии

Сегодня существует множество разновидностей вин. В магазинах по дешевой и умеренной цене не отыщешь настоящего винного напитка, поэтому лечение вином обойдется дорого. Употребление вермута или кагора категорически недопустимо при гипертонической болезни. Это обусловлено наличием сахара в составе винных напитков, который провоцирует внутрисосудистое напряжение и не содержит полезных веществ.

Тогда стоит задуматься, какое же можно употреблять вино при гипертонии? Красное вино повышает или понижает давление, а может, полезней пить белое?

Белое вино не содержит в себе каких-либо полезных для человека ферментов, сравнительно с красным, поэтому распитие его будет губительным для гипертоника. Учитывая, что оно тоже является алкогольным напитком, бесполезным для человека, можно смело сказать, что белое вино повышает внутрисосудистое давление, поэтому не применяется в медицине.

Если белое вино повышает давление, нужно заинтересоваться красным или розовым. Они содержат в себе спазмолитики натурального происхождения – виноградные кислоты. Именно они расслабляют сосудистые стенки и возвращают их в нормальное состояние. Также эти разновидности вин увеличивают количество оксида азота в кровяной плазме. Он осуществляет хорошее насыщение всех органов и систем организма кислородом.

Такими свойствами обладает только розовое и красное сухое вино. Сладкие и полусладкие разновидности этих напитков не намного эффективней белого, поэтому требуется тщательней подходить к выбору вин, употребляемых в лечебных целях.

Употребляя красное вино при повышенном давлении, следует уделить особе внимание диете. Правильный питательный рацион – залог успешного лечения винными напитками. Тяжелая пища, сыры, специи и другие продукты способны спровоцировать избыток холестеринав крови, вследствие чего любое вино будет бессильно при гипертонии.

Проведя многочисленные исследования, ученые обнаружили, что красное сухое вино обладает не только противогипертензивными свойствами. Это обусловлено выработкой вещества, именуемого ресвератролом. Оно вырабатывается виноградной лозой, с целью защиты от насекомых. Этот фермент полезен человеку следующими свойствами:

Препятствует увеличению новообразований.
Стимулирует восстановление функциональности мышечной ткани сердца.
Избавляет от неприятных ощущений, вызванных воспалительным процессом.
Снижает количество сахара в крови. Сахарный диабет тоже является причиной возникновения гипертензии.
Проводит кислород по всем органам, тканям и структурам.
Защищает печеночные клетки от повреждений и способствует их восстановлению.
Воздействуя на клетки организма, приводит в норму обменные процессы.

Также в этих винах имеются и другие ферменты, антиоксиданты, защищающие кровеносные сосуды от потери эластичности и приобретения жесткости. Регулярное употребление вина позволит не допустить развития осложнений, таких как гипертонический криз, инфаркт, инсульт.

Самым необходимым веществом для человека, находящимся в красном сухом вине, является танин. Он повышает внутрисосудистую эластичность, тонизирует стенки сосудистой системы и стимулирует артериальную функциональность. Этот фермент содержится в виноградных ягодах, но в винном напитке обретает особые целебные свойства. Белое вино повышает давление, ведь не содержит в себе этих веществ, особенно танина, который удаляется вместе с виноградной кожурой при изготовлении винного напитка.

Сколько можно выпивать вина гипертонику

Винный напиток, красный или розовый, тоже является алкогольным. Чтобы вино оказало полезное воздействие на организм, его требуется принимать умеренно. Исследователи заверили, что в результате проведения испытаний на людях с сахарным диабетом, увеличенным холестерином, подверженность больных к осложнениям снизилась до 14-20%.

Оптимальная суточная дозировка красного или розового вина в день не должна превышать 200 гр. Рекомендуется придерживаться дозы, равной 1 винному бокалу. Не следует употреблять крепленый винный напиток с утра натощак. Гипертоникам можно его употреблять в обеденное время в разведенном состоянии (до 7% алкоголя), а затем запить его 1 стаканом воды. Людям, страдающим ожирением, можно увеличить суточную дозу вина до 300 гр., ведь организму требуется перекачивать вдвое больше крови. При этом питательный рацион гипертоника не должен содержать в себе тяжелой пищи

При передозировке вином у гипертоников наблюдаются следующие отклонения:

Прогрессирование внутрисосудистого давления.
Печеночный цирроз.
Панкреатит.
Гипертонические приступы, приводящие к осложнениям.
Патологические процессы, протекающие в сосудистой системе и сердце, вплоть до развития онкологических заболеваний.

Перед применением вина рекомендуется узнать у врача: можно ли пить вино при имеющихся осложнениях или особенностях гипертензии, а также скорректировать суточную дозировку. Он может назначить ее от 50-300 гр., в зависимости от веса, тяжести болезни и принимаемых медикаментов. Также кардиолог посоветует покупать винные напитки, изготовленные из винограда сорта Каберне, Совиньон или Пино Нуар.

Противопоказания к употреблению вин

Кроме целебных свойств, вина могут создавать и негативное воздействие на организм. В некоторых случаях лечение винными напитками категорически недопустимо:

При гипертонии, прогрессирующей на фоне бронхиальной астмы.
Аллергической реакции на компоненты, имеющиеся в винах.
Алкогольной зависимости.
При мигренях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастрите, язвах, панкреатите.
Проявлениях психически-нервных расстройств.

Эти болезни могут протекать и в скрытой форме. Это вторая причина, по которой перед употреблением вина следует обратиться к специалисту. Проведя исследование всего организма, он оценит состояние здоровья пациента, а затем скорректирует винную дозировку или запретит применение вина для лечения гипертензии.

Когда можно употреблять вино при гипертонии

Вино часто применяется для лечения гипертензии. При наличии противопоказаний к применению, данная методика лечения категорически недопустима.

Понижение давления при помощи вина разрешается исключительно после консультации у врача. Он учитывает стадию, форму, особенности, причину возникновения заболевания и попутные болезни. На начальной стадии гипертонии, если причиной ее возникновения стало ожирение, увеличенное количество соли, холестерина, сахара, винная терапия будет уместна. При повышенном давлении, проявляющимся в форме симптоматической гипертензии, потребуется исследование состояния внутренних органов, чтобы узнать, насколько они сохранили свою функциональность. Отталкиваясь от этого фактора, врач рассмотрит возможность применения винной терапии.

Также, установив диагноз «гипертония», врач назначает медикаментозную терапию. Самовольная отменена фармакологических препаратов, повлечет развитие осложнений, то же касается и их замены на вино. Сочетая медикаменты с вином, следует быть осторожным, ведь можно спровоцировать передозировку ферментами, понижающими давление. При некоторых сердечно-сосудистых болезнях вовсе запрещается понижать давление до нормальных границ, поэтому каждое действие, направленное на избавление от гипертонии, должно быть одобрено участковым врачом-кардиологом.

Следовательно, повышенное давление внутри сосудов может излечиваться различными способами, начиная от нетрадиционной терапии и заканчивая фармакологическими препаратами. При редких повышениях давления можно выпить бокал вина и получить облегчение, но при регулярных гипертонических скачках требуется тщательный медицинский осмотр. Вино является эффективным гипотензивным средством, аналогичным фармакологическим препаратам, но имеет меньше противопоказаний. Рекомендуется учеными для лечения гипертонии, при соблюдении дозировки и диеты.

Для подготовки материала использовались следующие источники информации.