Мармелад при беременности

Питание беременных

Рацион будущей мамы

Беременность и роды издавна были предметом множества слухов и домыслов, Как же отличить научные сведения от мифов и предрассудков?

Юлия Лукина
Врач-терапевт, канд. мед. наук, научный сотрудник Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины Росздрава.

О важности полноценного питания во время беременности известие всем. Все необходимые для роста и развития питательные веществе малыш берет из организма мамы, а значит, и стол у них общий – один на двоих! Только вот что и в каком количестве должно быть на этом столе – многие представляют весьма смутно. Отсюда и берут истоки многочисленные мифы о рационе беременной.

Не переборщите!

В первую очередь коснемся расхожего мнения о том, что женщине, ждущей ребенка, необходимо есть за двоих.

Энергетические потребности человека зависят от его пола, возраста, индивидуальной интенсивности обмена веществ, физической активности. Энергетические затраты, необходимые для поддержания всех внутренних биологических процессов, входят в понятие основного обмена. В зависимости от физической активности меняется необходимая калорийность суточного рациона, затрачиваемая на покрытие этих энергетических затрат и обеспечение основного обмена. Для женщины среднего роста, с нормальной массой тела (около 60 кг), 20-40 лет, занятой легкой физической работой, средняя калорийность суточного рациона составляет 1800-2000 ккал.

У беременных интенсивность основного обмена увеличивается в среднем на 25%. Кроме того, для роста малыша, а также для нормального функционирования всех структур, обеспечивающих жизнедеятельность плода (плаценты, околоплодных вод, оболочек, растущей матки), требуются дополнительные питательные вещества, энергия. Поэтому в первой половине беременности калорийность суточного рациона остается неизменной, а во второй составляет 2500-2800 ккал.

Накопление жира и жидкости во время беременности в пределах нормы является физиологичным и необходимо для увеличения объем; крови, образования околоплодных вод, обеспечения энергией всех процессов в организме беременной женщины, подготовки к родам и самих родов, а также для нормального протекания послеродового периода и лактации. До 90% жиров откладывается в течение первых 30 недель беременности. Однако нужно помнить, что избыточное накопление жира, не расходуемого в пере численных процессах, может оказать неблагоприятное влияние на течение беременности и родов.

Существует определенная связь между увеличением массы тела и возникновением гестоза – состояния, характеризующегося изменением работы всех органов и систем будущей мамы и отрицательно влияющего на состояние плода. Чаще всего гестоз проявляется отеками, появлением белка в моче, повышением артериального давления.

Соблюдение рекомендации «есть за двоих», к сожалению, может привести к формированию крупного плода (вес новорожденного в этом случае более 4 кг). В процессе родов крупные малыши испытывают гораздо большие нагрузки, чем новорожденные с меньшим весом, крупная головка подвергается большей деформации при прохождении по родовым путям, увеличивается вероятность родовой травмы. Для женщины роды крупным плодом также чреваты развитием ряда осложнений: от слабости родовой деятельности и несоответствия размеров головки плода и костной части родового канала до послеродовых кровотечений из-за плохого сокращения матки.

Кроме того, с увеличением массы тела ткани теряют свою эластичность за счет увеличения в них воды и жира, следствием этого являются трудные роды.

Наконец, чем больше стала излишняя масса тела во время беременности, тем дольше вам придется худеть после родов. Поэтому взвешивайтесь регулярно 2 раза в неделю.

Недостаток веса – тоже плохо

Помните: другая крайность – недоедание – также вредна для здоровья малыша. Излишнее увлечение различными диетами, большинство из которых не сбалансировано и не может обеспечить поступления достаточного количества всех необходимых для нормального развития и роста ребенка веществ, может привести к целому ряду серьезных проблем. Хроническое недоедание или выраженный дефицит некоторых обязательных составляющих рациона беременной могут стать причиной неполноценного развития плода, рождения недоношенного, маловесного ребенка, развития у новорожденного ряда заболеваний; риск досрочного прерывания беременности у таких женщин возрастает.

Что включить в рацион? В первом триместре беременности нет необходимости менять свой рацион коренным образом, особенно если у женщины нет никаких жалоб на самочувствие.

Во втором триместре в основном сформированы все органы плода, теперь малыш будет интенсивно расти, В связи с этим у будущей мамы возрастает потребность в пищевых веществах. У большинства женщин в это время аппетит хороший, а иногда повышенный. Тем не менее, следует избегать переедания. Прием пищи надо разбить на большее число приемов, однако порции должны быть небольшими, Старайтесь не превышать рассчитанную калорийность рациона. Перекусывать лучше фруктами, вместо сладостей использовать сухофрукты, но тоже ограниченно, так как они достаточно калорийны. При необходимости, например при избыточной массе тела, излишней прибавке веса во время беременности, рекомендуется употребление обезжиренных молочных продуктов. В рацион лучше ввести зерновой хлеб, из круп – гречку, геркулес, неочищенный рис, пшено. Сахар исключается.

До 50-60% потребности беременной в белках во втором триместре необходимо удовлетворять за счет белков животного происхождения, из которых 25-30% должно приходиться на мясо, птицу, рыбу, 20-25% – на молочные продукты, 5% покрывается за счет яиц. Из рациона следует исключить тугоплавкие животные жиры (бараний жир, говяжье сало, маргарины), 30-40% жиров должно приходиться на растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное.

Отмечена зависимость между содержанием углеводов в рационе беременной и массой плода. Чтобы не создавать себе и малышу неприятностей из-за «богатырского» веса плода, рекомендуется уменьшить количество продуктов, содержащих сахар (варенье, конфеты, пирожные и т.д.). Общее содержание сахара в диете беременной, не страдающей избыточной массой тела и эндокринными нарушениями (сахарным диабетом, ожирением), должно составлять не более 50 г в день (1 чайная ложка содержит около 5 г сахара). При нормальной массе тела до беременности и отсутствии резкой прибавки веса во время ожидания ребенка иногда можно позволить себе сладости на основе натуральных продуктов – агар-агара (вещества, получаемого из водорослей), фруктового сока. Это пастила, зефир, мармелад.

В начале третьего триместра сохраняются диетические рекомендации для второго триместра беременности. Однако в последние 2 месяца перед родами рацион беременной претерпевает ряд изменений.

Значительно увеличившаяся в размерах к концу беременности матка давит через диафрагму на желудок, поэтому пищу лучше принимать небольшими порциями, но чаще. Кроме того, из-за общего расслабления мышц-сфинктеров (кольцевые мышцы в полых, трубчатых органах, например в пищеводе, желудке, кишечнике, мочевом пузыре и др.) могут возникнуть изжога, запоры. Для профилактики изжоги поможет рациональный режим с увеличенным до 6-8 раз числом приемов пищи и уменьшением количества еды в каждый прием. Пищу следует тщательно пережевывать, есть не торопясь. Предотвратить запоры помогут продукты, богатые клетчаткой и пектином: хлеб грубого помола, сухофрукты, овсяная каша, сырые овощи и фрукты. В связи с тем, что физическая нагрузка снижается, необходимо уменьшить и суточную калорийность рациона. Снижать калорийность меню лучше всего за счет легкоусвояемых углеводов, а не за счет белка.

Опасное разнообразие

Еще одно заблуждение, которое возникает порой у будущих мам, – это мнение о том, что беременной можно есть все подряд. Многие считают, что беременность – самое время для того, чтобы неустанно баловать себя деликатесами.

В связи с этим необходимо подчеркнуть, что пища является не только источником необходимых веществ, многие продукты являются источником аллергенов – веществ, способных вызывать аллергические состояния и заболевания, причем не только у самой будущей мамы, но в будущем – и у малыша. Особенно не рекомендуется злоупотреблять аллергенными продуктами во второй половине беременности.

Есть, например, группа продуктов, которая вызывает реакции замедленного типа, не зависящие от дозы аллергена. Эффект от употребления таких продуктов можно было бы назвать кумулятивным (накапливающимся), т.е. при ежедневном употреблении таких продуктов реакция развивается не сразу, а через некоторое время – например, к концу недели. Так, аллергеном при частом употреблении становится белок молодого мяса (телятина, цыплята), баранины, куриного мяса. Лучше избегать поджарок, шашлыков, крепких бульонов. Полезнее готовить вторичные бульоны (т.е. после закипания воды сливать ее, заменяя новой), вегетарианские супы, борщи, щи. Гипоаллергенное мясо – свинина, белое мясо индейки, крольчатина. Рыбу желательно использовать в отварном виде, предпочтительны хек, треска, навага, ледяная. Икрой (красной и черной) злоупотреблять не следует – оставьте ее в качестве праздничного лакомства. Аллергенным потенциалом обладает также белок злаковых культур: ржи, пшеницы и овса. При приготовлении каш не увлекайтесь манкой. Помните, есть множество других прекрасных круп: гречневая, рисовая, пшенная, перловая и кукурузная. Их можно готовить с мясом, капустой, яблоками, маслом (лучше растительным или сливочным топленым).

Самый распространенный аллерген – белок коровьего молока. Если за один день беременная женщина съедает два йогурта, сыр, творог, два стакана молока, стакан кефира, то можно говорить о «молочной перегрузке». Молоко желательно кипятить, для приготовления каш использовать концентрированное без сахара или сухое молоко, а творог употреблять в виде сырников или запеканок. Чревато осложнениями ежедневное употребление белка бобовых культур: сои, гороха, фасоли.

Есть и другая группа аллергенов, воздействие которых определяется дозой. Речь идет, прежде всего, об овощах и фруктах оранжевого и красного цвета. Окраска обусловлена специфическими веществами, входящими в состав этих фруктов и овощей, – так называемыми естественными салицилатами, которые полезны только в малых дозах. В больших количествах они вызывают аллергию. Полстакана свежей черной смородины – полезны, а ежедневно употребляемый кисель из этой ягоды, протертой с сахаром, может вызвать аллергическую реакцию. Лесным ягодам во всех диетах для беременных и кормящих женщин традиционно отдается предпочтение. Абсолютно безвредно с точки зрения аллергической ситуации употребление брусники, клюквы, черники, голубики (вместо сахара лучше использовать фруктозу). А вот с курагой, абрикосами, персиками будьте поосторожнее (рекомендуется «штучное» их употребление). Все фрукты и ягоды лучше использовать в натуральном виде, а не в вареньях, киселях, компотах.

Помните: ваш рацион – это еще и рацион вашего малыша!

Прибавка веса во время беременности

При нормально протекающей беременности прибавка веса в среднем составляет 10-12 кг (диапазон – от 0 до 15 кг).

В первом триместре вес женщины в среднем увеличивается на 10%, однако может не измениться, а при токсикозе даже немного снизиться. До 20-й недели женщина обычно прибавляет 2,5-30 кг. Оптимальное увеличение массы тела к 24-й неделе – около 4,5 кг, к 28-й неделе нормальная прибавка веса в среднем составляет около 9 кг. За девятый месяц беременности женщина должна прибавить не больше 1 кг.

Таким образом, в первом триместре средняя прибавка веса будущей мамы составляет 1,5-2 кг, во втором – в среднем 6 кг (около 0,5 кг в неделю), а в третьем – 5 кг. Перед самыми родами, на 40-й неделе, может быть небольшая потеря в весе. При многоплодной беременности будущая мама прибавляет в весе на 5°% больше по сравнению с женщинами, вынашивающими одного ребенка.

Как индивидуальна каждая женщина, так индивидуальны течение каждой беременности и все изменения, которые происходят в женском организме в этот ответственный и важный период.

Темпы прироста веса индивидуально варьируют. Обычно будущие мамы набирают около 40% от общей прибавки веса за первую половину беременности и 60% – за вторую, но бывает и наоборот.

Стоит ли отказываться от сладостей при беременности и что делать, если постоянно хочется: чем полезным но сладким можно заменить шоколадные конфеты

Период беременности — время тотальных запретов. 9 месяцев жизни становятся совершенно не похожими на предыдущие и последующие годы. Но, порой женщины допускают досадные ошибки и лишают себя того, чем могли бы наслаждаться. И особенно часто ошибаются будущие мамы-«сладкоежки». Ниже вы узнаете, что не стоит забывать о сладостях во время вынашивания малыша.

Так можно ли сладкое во время беременности? Оказывается да!

Никогда не стоит бросаться в крайности — это противоречит природе человека. Полный отказ от чего-то или тотальная зависимость одинаково вредны. Помните о «золотой середине». В вопросах сладостей это прослеживается особенно четко.

Сладости и беременность: польза и вред

Многие врачи и друзья будут говорить о строжайшем запрете на сладкое на период беременности и кормления. В действительности у этого вопроса есть как плюсы, так и минусы.

Почему хочется есть все время сладкое

Повышенная тяга к сладкому вызвана полным исключением продуктов из рациона. Также причиной может служить неправильное питание — тяга к сладкому выступает в роли защитной реакции организма, когда возникает желание «закусить» пищу чем-то более вкусным.

Какие сладости лучше всего выбрать

Выбор есть всегда. Среди многообразия предлагаемых вариантов сладостей можно составить обширный список продуктов, которые доступны в период беременности.

Зефир или рахат-лукум

Легкий вариант десерта, который рекомендуется к употреблению для сторонников правильного питания. Зефир основан на натуральных ингредиентах, содержит большое количество углеводов, важных для обеспечения энергией. В состав десерта входят:

• Пектин (снижение уровня глюкозы и холестерина, снижение риска развития онкологических заболеваний).
• Желатин (содержание протеина, способствующего улучшению эластичности тканей).
• Агар-агар. Входит в состав некоторых вариантов зефира и содержит большое количество минералов (йод, железо, кальций) и витаминов, укрепляющий организм матери и ребенка.

Мармелад

Мармелад и пастила не содержат консервантов и полностью натуральны. Это определяет ценность для беременных, которые нуждаются в постоянном употреблении натуральных продуктов для насыщения растущей потребности в питательных элементах.

Орешки или арахис в сахаре, шоколаде

Природные орехи содержат питательные элементы и минералы, которые отличаются легкой усвояемостью. Небольшой процент сахара или шоколада не повредит организму, а в сочетании с орехами обеспечит приток энергии и сил.

Курага или чернослив в шоколаде

Полезные организму элементы, которые содержатся в сухофруктах, позволяют обеспечивать беременную женщину обилием минералов и витаминов разных групп.

Овсяное печенье

Один из самых популярных и полезных видов печенья, который полностью изготовлен из натуральной крупы. За счет печенья нормализуются пищеварительные процессы, которые часто являются проблемным вопросом для матерей.

Какие конфеты лучше всего выбрать

При выборе конфет отталкивайтесь от состава — стремитесь, чтобы в состав продукта входили перечисленные выше компоненты. Что касается шоколада, то в умеренном количестве он даже полезен:

• Содержание «гормонов радости»
• Флавоноиды, оказывающие благотворное влияние на иммунную систему
• Железо, повышающее уровень гемоглобина
• Стабилизация артериального давления при регулярном употреблении небольшого количества шоколада

Можно ли кушать торты

Классические торты с большим количеством крема и ароматным бисквитом придется исключить. Но, можно найти альтернативу в тортах с большим содержанием фруктов.

Чем можно заменить конфеты

Как только возникает желание скушать конфету, то рекомендуется заменять ее на фрукты (апельсин, ананас, банан, сухофрукты). По содержанию углеводов они особенно полезны во время вынашивания ребенка. Наполняйте рацион свежевыжатыми соками и фруктовыми салатами — это гораздо полезнее и эффективнее.

Если резкое отвращение к сладостям, что это означает?

В период вынашивания ребенка женщины сталкиваются с токсикозом, который выражается неожиданным образом.

Часто появляется отвращение к любимым продуктам, что заставляет испытывать страх. Причиной отказа от сладкого может стать реакция организма на происходящие генетические изменения.

Как часто можно кушать беременным сладкое

Точного графика нет, но можно отталкиваться от правила «80/20» — на каждые 80% правильного питания согласно диете для беременных можно добавлять 20% сладостей из соответствующего списка.

Сладкие продукты при беременности есть можно. Важно только выдерживать норму и контролировать что именно вы кушаете. Отталкивайтесь от натуральных продуктов и сокращайте потребление искусственных сладостей. На практике сформированная при беременности диета часто остается режимом питания на долгие годы.

Перед тем как ограничивать себя нужно представить, какое именно влияние оказывает продукт и как его можно использовать во благо.

Полезное видео

Что из сладкого можно беременным? Польза и вред мармелада

• 2 Июня, 2019
• Беременность и роды
• Артём Роненко

Мармелад содержит мало калорий и отличается разнообразным вкусом. Огромный ассортимент этого лакомства может удовлетворить любые запросы. Что из сладкого можно беременным, в каких количествах? Врачи разрешают употреблять некоторые десерты, соблюдая простые рекомендации.

Можно ли есть сладости беременным

Страсть женщин к вкусностям усиливается в период внутриутробного развития плода. Что из сладкого можно беременным, если конфеты употреблять нежелательно?

Пирожные и сдоба наполняют организм углеводами. Такая пища приносит мало пользы и содержит много калорий. Женщина быстро набирает вес. Рождение малыша в этой ситуации затрудняется, часто приходится проводить операции. Ребенок рискует получить удар по иммунитету, в итоге у него развивается аллергия.

Разберемся, что из сладкого можно беременным на разных сроках:

• Организм матери и малыша необходимо защищать в первый триместр, поэтому рациону уделяется особое внимание. Объем углеводов не должен превышать 450 г в день. Ребенок пытается глотать околоплодные воды, содержащие сахарозу. В такой ситуации рекомендуется заменять сладкие продукты сложными углеводами, употреблять горький шоколад.
• Во втором триместре злоупотребление конфетами тоже запрещено. Необходимо исключить из меню варенье. Нужно есть больше фруктов и овощей, бананов, апельсинов.
• В третьем триместре из меню исключается мучная продукция. Такая еда способствует набору веса и возникновению отеков. У некоторых женщин развивается гестоз. Можно есть сухофрукты и мед, но от сладкого лучше отказаться перед родами, чтобы избежать аллергии.

Многие девушки перед беременностью употребляют сахарозаменители, но во время внутриутробного развития плода придется отказаться от таких лакомств.

Что можно есть

Какие сладости можно беременным:

• Бананы содержат калий, кальций, фтор и другие полезные микроэлементы. Фрукты наполняют организм клетчаткой, пектином, бета-каротином. Можно перекусить бананами или приготовить из них смузи.
• Сухофрукты, финики, инжир, курага смешиваются с мятой, измельчаются в блендере. Полученная кашица собирается в шарики, покрывается кунжутом. Внутрь можно засунуть орех. Конфеты из сухофруктов готовятся всего за 10 минут.
• Мармелад, зефир состоят из натуральных ингредиентов. Желательно проверять состав перед покупкой, чтобы исключить употребление ароматизаторов.
• Черный натуральный шоколад можно есть в количестве до 10 г в день, поскольку этот продукт повышает артериальное давление.

Фрукты и ягоды можно употреблять свежими, замораживать или измельчать в блендере, готовить смузи.

Что можно беременным из сладкого к чаю? Врачи рекомендуют такие продукты:

Чай с медом – отличный рецепт. Рекомендуется использовать натуральную заварку без ароматизаторов. Слишком крепкий чай пить нежелательно. Мед употребляется, если отсутствуют противопоказания.

Виды мармелада

Современная кулинария предлагает несколько вариантов этого продукта:

• Фруктово-ягодный мармелад создается из пюре с добавлением пектина.
• Желейный готовится методом уваривания сиропа агар-агара, смешанного с сахаром. Продукт отливается в формы в виде долек цитрусовых.
• Жевательный мармелад содержит много желатина и пользуется немалой популярностью.

Полезные свойства продукта определяются ингредиентами, входящими в состав. Средний показатель калорийности – 300 ккал.

Можно ли беременным мармелад, содержащий сахар? Врачи рекомендуют отдавать предпочтение продуктам из натуральных фруктов.

Что такое агар-агар

Можно ли беременным мармелад, приготовленный на основе этого ингредиента? Агар-агар добывается методом переработки водорослей. Продукт содержит много полезных компонентов, выводит токсины из организма, очищает кровь. Агар-агар – это низкокалорийная пища, содержащая йод, комплекс витаминов и полезных микроэлементов. В кишечнике он расширяется, обволакивает слизистую.

Пектин в мармеладе

Этот компонент содержится в яблоках, арбузах, свекле. Пектин помогает регулировать уровень холестерина, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Кровь очищается под действием этого ингредиента.

Пектин может удалить микробы из организма, налаживать работу желудка. Это природный сорбент, по принципу действия напоминающий активированный уголь.

Возможный вред мармелада

Несмотря на широкий спектр полезных качеств, от этого продукта можно получить ущерб:

• Большое количество углеводов плохо сказывается на самочувствии диабетиков.
• Глюкоза плохо влияет на зубную эмаль.
• Повышается нагрузка на поджелудочную.

Искусственный мармелад содержит добавки, причиняющие вред детям, аллергикам, астматикам. Воздействие этих компонентов на организм беременных нельзя предугадать, поэтому придется отказаться от таких сладостей.

Вред химических вдобавок:

• Аллергические реакции в виде отеков, зуда, сыпи.
• Проблемы с пищеварением, рвотные позывы, понос.
• Затрудняется опорожнение мочевого пузыря.
• Проблемы с работой сердца.
• Нарушается функциональность нервной системы.
• Происходят мутации в половых клетках.

Химические продукты оказывают на организм канцерогенное действие. Необходимо проверять состав мармелада перед покупкой, чтобы не навредить себе и ребенку. Лакомства всегда можно самостоятельно изготовить из натуральных компонентов.

Что из сладкого можно беременным, если у них сахарный диабет? Таким женщинам необходимо регулировать уровень глюкозы в крови, поэтому от многих продуктов придется отказаться.

Сколько сладкого можно беременной

Женщины должны заботиться о здоровье малыша, когда их инстинкты требуют больше вкусной пищи. Сколько сладкого можно есть беременным в день? Врачи не рекомендуют употреблять больше 450 г углеводов в сутки.

Можно ли беременным есть зефир

Зефир — очень нежное, воздушное и очень сладкое лакомство. Вопрос, можно ли беременным зефир, вызывает интерес у почитательниц этого десерта. Ведь беременные женщины нередко испытывают тягу к сладкому. Однако сильное увеличение веса может негативно сказаться на здоровье будущих мам.

Можно или нет

В состав этой сладости обычно входит плодово-ягодное пюре, яичные белки и такие натуральные желеобразующие вещества, как пектин, желатин или агар-агар. Это кондитерское изделие относится к низкокалорийным сладостям, в нём практически отсутствуют жиры. Он содержит белок, фосфор и железо.

Наряду с мармеладом зефир при беременности входит в шестёрку рекомендуемых полезных сладостей. Если у будущей мамы нет противопоказаний к употреблению сладкого и аллергии к отдельным компонентам зефира, то она может смело побаловать себя этой сладостью.

Чем полезен для организма беременной женщины

Полезность зефира для беременных женщин определяется его загустителями:

• Агар-агар изготовляется из морских водорослей и богат минералами, особенно йодом, который очень полезен для щитовидной железы. Оказывает мягкое слабительное действие, выводит из организма шлаки и токсины, нормализует работу печени и обмен веществ. Может входить в состав детского питания.
• Пектин получают из сырья растительного происхождения (яблоки, цитрусы и прочие). Он выводит из организма вредный холестерин, канцерогены, токсины, снижает уровень сахара. Тоже используется в производстве детского питания.
• Пищевой желатин обычно готовят из костей крупного рогатого скота. Его употребление не разрушает зубную эмаль и не ведёт к кариесу. Он содержит много коллагена, минеральные вещества (в основном кальций и фосфор) и аминокислоты, участвующие в формировании соединительной ткани и хрящей.Это делает его весьма полезным для кожи, мышц, сосудов, волос и ногтей. В желатине содержится до 20 % глицина — аминокислоты, которая является важным источником энергии.

Большое содержание глюкозы в этом десерте активизирует работу мозга и утоляет легкое чувство голода, которое нередко испытывают беременные женщины. При этом зефир содержит гораздо меньше калорий, чем такие распространенные сладости, как торты, пирожные, конфеты и сдобная выпечка. Он не содержит витаминов, так как они гибнут при термообработке. Если в его состав входит фруктовое пюре из яблок или цитрусовых, то количество пектина в таком изделии увеличивается.

Не забываем соблюдать меру

Всякий продукт питания следует употреблять в меру. Хотя зефир и содержит меньше калорий, чем многие сласти, он все-таки имеет в своем составе много сахара. Но употребить только одну штуку в день, когда тянет на сладенькое, точно не вредно.

Не стоит в качестве сладкого есть только его. Беременным женщинам следует обратить также внимание на такие продукты, как сухофрукты и мед, свежие ягоды и фрукты.

Противопоказания и вред

Даже некоторые натуральные компоненты зефира могут вызвать аллергию (какао, кокос, яичный белок, клубника и т. д.). Его составляющими могут быть пищевые красители, ароматизаторы и вкусовые добавки, негативно влияющие на здоровье. В состав зефира входит много сахара.

Зефир в шоколаде или другой кондитерской глазури содержит больше калорий.

Как выбрать качественный продукт при покупке

Покупая зефир в магазине, стоит отдать предпочтение продукту, изготовленному по традиционной технологии. Он обычно имеет белый или кремовый цвет. Диабетики могут остановить свой выбор на изделии, в котором сахар заменяется фруктозой. На этом же варианте могут остановить своё внимание женщины, имеющие проблемы с весом.

Избегайте кондитерских изделий ярких цветов, такие сладости обычно содержит искусственные красители.

Как хранить в домашних условиях

Купленный на развес зефир, герметично упаковав, можно хранить не более месяца при температуре не выше +25 °С. При хранении важно соблюдать относительную влажность (не менее 75 %), иначе продукт может стать суховатым. Фасованный товар сохраняется согласно срокам, указанным на упаковке. Обычно термин пригодности этой сладости составляет до трех месяцев с даты производства.

Надкушенные части, положив в пакет, хранят в холодильнике не больше трёх дней. Его не обязательно держать в холодильнике, можно положить в буфет или шкафчик. Главное — соблюдать рекомендуемый температурный режим и влажность. Зефир можно положить в морозилку, при этом существенно продлеваются его сроки хранения.

Как самостоятельно сделать зефир в домашних условиях

Женщинам во время беременности рекомендуют отдавать предпочтение домашнему питанию. Любительницы кулинарии без особого труда могут сами приготовить зефир и быть уверенными в его полезности.

Для приготовления зефира по ГОСТу понадобятся следующие продукты:

• яблоки — 4 штуки,
• агар-агар — 4 чайные ложки,
• яичный белок — 1 штука,
• сахар — 700 г,
• ванилин.

Весь агар-агар замочить в 150 мл воды на 1 час. Очищенные яблоки разрезать на четыре части и запечь (можно в микроволновой печи). Печёные плоды измельчить, добавить ванилин и взбить полученное пюре с 250 г сахара.

Замоченный агар-агар поставить нагреваться на огонь и помешивать, пока он не растворится. Всыпать оставшийся сахар, вскипятить и варить полученный сироп до тех пор, пока он не начнёт тянуться с ложки тонкой нитью.

Взбить яблочное пюре миксером, постепенно добавляя белок. Фруктовая масса посветлеет и станет похожа на пышную пену. Затем, продолжая взбивание, добавить небольшой струйкой горячий сироп. Полученную смесь взбивать дальше, пока она не обретёт плотную, хорошо держащую форму консистенцию. Потом из ещё горячей массы с помощью кондитерского мешка быстро формируем половинки будущего десерта. Делать эту процедуру нужно как можно быстрее, так как готовая смесь быстро застывает.

Полученные дольки зефира сушим (обычно 1-2 суток), затем обсыпаем сахарной пудрой и соединяем.

Яблоки можно заменить другими ягодами и фруктами, вместо белого сахара использовать тростниковый или заменить его на фруктозу (диетический вариант). Классический рецепт этой сладости включает в себя исключительно натуральные компоненты, которые обычно не являются аллергенами и приносят пользу организму.

Так что, употребляя зефир во время беременности, вы не только поднимете себе настроение сладеньким, но и сохраните своё здоровье и не испортите фигуру. Главное при поедании этой сладости — отсутствие противопоказаний к сладкому, употребление в разумных пределах, правильный выбор при покупке.

Можно ли беременным мармелад

Можно ли беременным мармелад

Мармелад — самая полезная и «правильная» сладость, отличающаяся низкой калорийностью и разнообразным вкусом. Ассортимент такого лакомства действительно богатый, он способен удовлетворить любую сладкоежку. Но можно ли употреблять этот продукт при беременности?

Мармелад для беременных — разрешенный десерт, есть который нужно с учетом нескольких рекомендаций. Прежде всего, необходимо выбирать качественный мармелад при беременности. Для изготовления лакомства обычно используют различные студнеобразователи: желатин, агар-агар, фруктовое пюре, пектин, агароид, карагинан и др. Каждый из них ценен для женского здоровья. Так, пектин нормализует пищеварение, выводит шлаки, уменьшает уровень холестерина в крови. Мармелад кормящим мамам можно на желатине, потому что этот продукт животного происхождения благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей. А агар-агар стимулирует работу печени. Так что вопрос о том, чем полезен мармелад для женщин, подразумевает целый список различных положительных моментов.

На вопрос о том, можно ли мармелад беременным, любой врач ответит утвердительно. Однако потребление сладкого стоит ограничивать и в первом, и в третьем триместрах, потому что десерт является источником углеводов. Суточная доза в идеале не должна превышать 50 гр, в неделю разрешается съедать до 200 гр мармеладок.

Мармелад при лактации

Разрешено употребление мармелада и при грудном вскармливании. Ученые отмечают, что вкусное лакомство с фруктовыми и другими вкусами является антидепрессантом, он снимает стресс. Можно кормящим мамам мармелад без опасений есть и потому, что сладость не содержит жиров. Важно лишь не переедать, а начинать вводить в рацион десерт с нежным ароматом необходимо постепенно, чтобы отследить реакцию грудничка.

«Можно ли кормящей маме мармелад?» — такие вопросы нередко слышат педиатры и терапевты. Безусловным противопоказанием к включению в рацион продукта является лишь аллергическая реакция ребенка, появление колик после употребления сладостей. В остальных случаях сомневаться в том, можно ли мармелад кормящим матерям, не стоит.

Сладкое подарит и беременным, и кормящим женщинам позитивные эмоции, которые так нужны им в этом состоянии. Полезное лакомство при разумном включении в меню не навредит малышу и маме. Классический и жевательный мармелад нередко обогащают фруктовыми, ягодными соками, что делает их источниками витаминов. А не так давно было доказано, что вкусные мармеладки помогают выведению свинца из организма.

Компания «MARMELADLAND» представляет в России продукцию более 20 кондитерских фабрик Германии, Великобритании, Бельгии, Нидерландов, Швеции, Финляндии, Испании. В ассортименте: жевательный мармелад, экструдеры, драже, зефир, ирис, карамель. MARMELADLAND приглашает к сотрудничеству оптовых покупателей.

Какие фрукты и сладости можно есть при диете!?

Что сладкое можно есть при диете? Многие с детства помнят, как им говорили, что много сладкого есть вредно. Безусловно, это правда, но только отчасти. Сладкое вредит не только здоровью, но и фигуре. Однако специалисты по питанию не рекомендуют полностью отказываться от сладкого, поскольку наш мозг в сладостях очень нуждается. Да и зачем так категорически отказываться от любимых лакомств? Просто важно знать и помнить, какие фрукты можно есть при диете, и какие сладости можно есть при диете. А все остальное необходимо убрать из своего рациона или употреблять в минимальных количествах. Можно ежедневно употреблять мармелад, зефир, шоколад, мед, сухофрукты и еще много других продуктов. Однако все хорошо в меру! Рассмотрим подробнее некоторые сладости.

О сухофруктах

Какие сладости можно на диете? Сухофрукты являются самыми полезными и безопасными для нашего организма среди других сладостей. Они отно­сятся к категории сладких концентрированных продуктов, которые со­держат сахар отличный от сахара, который мы употребляем ежедневно, а именно глюкозу и фруктозу — полезные углево­ды. К тому же сухофрукты содержат полезные веще­ства и множество витаминов, пектинов, микроэлементов, которые способствуют очищению кишечника. Сухофруктами можно утолить свой голод. Если даже перекусывать ими, то они содержат меньше калорий, в отличие от хот-дога. Но сухофрукты нельзя есть в неограниченном количестве. Во избежание проблем с желудком важно помнить о чувстве меры. Диетологи рекомендуют взрослому человеку съедать ежедневно не более 4-5 ягод чернослива или кураги, 2-3 ягоды сушеные инжира или же одну горсть изюма.

О шоколаде

Можно ли есть шоколад при диете? Шоколад также является полезной сладостью. Поэтому его можно есть ежедневно. Но это относиться толь­ко к горькому шоколаду! Шоколад — это силь­ный антиоксидант, который способствует продлению жизни человека. К тому же он способен заряжать энергией и помогает в стрессовом состоянии. Всего 40 грамм черного натурально­го шоколада каждый день нормализует давление артери­альное и помогает укрепить сосуды сердца. 10-15 грамм – это оптимальная дневная доза. Для того чтобы улучшить память и концентрацию внимания поможет замечательный напиток. Его можно приготовить следующим образом: смешать полстакана молока горя­чего с 1/2 чайной ложки корицы, затем добавить в смесь цедру целого лимона, 50 грамм шоколада горького и ложку имбиря дробленого. Полученный напиток будет очень вкусным и питательным.

Мед является достаточно калорийным про­дуктом. Однако он великолепно усваивается организмом и поэтому не повредит фигуре. К тому же данное лакомство еще и обладает лечебными свойствами (является первым лекарством при простудах), и помогает сохранить красоту. В меде содержится до 70 очень полезных веществ. К примеру, кальций, магний, витамины В₂, РР, С, натрий и другие. А содержащиеся в меде ферменты помогут вернуть аппетит. Полезно ежедневно съедать до 2-х столовых ложек хорошего качественного меда. Такое количество не добавит вам лишнего веса. Однако нужно знать, что мед ежедневно можно употреблять лишь взрослым людям, у которых отсутствует аллергия. Маленьким детям вообще мед не рекомендуют из-за содержания в нем большого количества различных микроэлементов.

О мармеладе

Можно ли есть мармелад на диете? Мармелад — это просто напросто та же конфе­та, только с другими свойствами. Кондитерские фабрики производят мармелад на основе пектина, желатина и патоки. Причем пектин улучшает работу желудка, снижает уровень холестерина в крови, способствует выведению токсинов из организма человека. В яблоках, черной смородины, сливах, абрикосах содержится наибольшее количество данного вещества. Именно по­этому самым полезным будет мармелад, сделанный из данных фруктов. Однако важно обращать внимание на некую деталь: все чаще в мармелад стали добавлять искусственный пектин и красите­ли. Поэтому обязательно читайте состав мармелада, что­бы точно знать, что пекти­новые соединения там присутствуют. 20-30 грамм – это дневная норма мармелада в день. Такая сладость, как зефир, обладает похожими с мармеладом свойствами.

Но полезен ли мармелад при диете и можно ли беременным мармелад? Конечно да! Он является лучшим десертом для нашей талии и сохранит нашу фигуру.

Если вы — сладкоежка, то можете смело готовить себе варенье. Оно в отличие от многих сладостей, является очень полезным. После длительной термообработки, в варенье, конечно, сохраняются не все по­лезные свойства фруктов и ягод. Зато есть клетчатка, органические кис­лоты и мине­ральные соли. Чтобы полезные вещества сохранились, нужно ягоды просто перетереть с сахаром и поставить на определенное время в хо­лодильник. И целый год данное лакомство будет источником витаминов. При этом важно учитывать, что продукты должны быть обязательно качественными. При покупке варенья в магазинах следует вни­мательно читать этикетку, чтобы точно знать, что в нем натуральные продукты. К примеру, настоящее варе­нье содержит только са­харный сироп и ягоды-фрукты, и нет стабилизаторов, крахмала и различных пищевых до­бавок.

О леденцах

Можно ли есть леденцы на диете? Да, можно. Леденцы являются секретным оружием стройности. Упрощенный и привлекательный способ похудения: питайтесь на завтрак и обед тем, что употребляете обычно, а вечером кушайте только леденцы. В таком режиме можно похудеть до 3 кг в месяц.

Каким должен быть сахар?

Если вы не можете без сахара, то используйте, хотя бы, коричневый вместо белого. И никаких заменителей! Коричневый сахар куда полезнее белого сахара, поскольку он гораздо меньше проходит очисток и в нем содержатся минералы, растительные волокна, ви­тамины. Са­мый качественный коричневый сахар производят в Южной Америке, который называют еще тро­стниковым. Такой сахар слегка липкий и ароматный, но достаточно до­рогой. Отечественный сахар, безусловно, дешевле, но качеством уступает, поскольку его подкрашивают па­токой.

Подведем итоги

Итак, полезными сладостями, которые можно употреблять каждый день, являются горький шоколад, сухофрукты, мармелад. Как правило, к сладостям мы прибегаем при депрессиях. А в итоге получается, что, заедая неприятности пирожными и конфе­тами, мы не боремся с депрессией, но становимся еще более раздра­жительными. Все дело в том, что в стрессовых ситуациях в крови повышается уровень сахара (такая реакция является естественной), сладкое же еще больше повышает уровень саха­ра, и тем самым, ухудшает наше настроение. Поэтому этот способ борьбы со стрессом не подходит, лучше прогуляться на свежем воздухе.

Польза от мармелада

А Вы знаете, что мармелад — это не только вкусно, но еще и очень полезно!

В состав желейного мармелада обязательно входят желирующие компоненты – пектин, агар или желатин, а также: сахаро-паточный сироп, фруктовые соки, натуральные и искусственные красители и ароматизаторы, сахарный песок или заменители сахара для диабетического мармелада.

мармелад – низкокалорийная сладость, не содержащая жир, обладает диетическими достоинствами;

пектин – естественный очиститель организма от шлаков, выводит токсины и радионуклиды, нормализует работу пищеварительной системы, снижает уровень холестерина в крови. Сырьем для получения пектина служат яблоки, корки цитрусовых плодов, арбузы , сахарная свекла , корзинки подсолнухов, водоросли.

агар улучшает работу печени, также очищает организм от токсинов. Агар, или агар-агар – натуральный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей

желатин оказывает благотворное воздействие на состояние кожи и волос. Желатин — смесь белковых веществ животного происхождения.

Замечено, что мармелад снимает стресс, считается хорошим антидепрессантом.

К сожалению, времена, когда для производства лимонных и апельсиновых долек использовалась настоящая лимонная кислота, выработанная из лимонов, уже не вернутся. На современных кондитерских фабриках предпочитают ароматизаторы и красители, идентичные натуральным. Для лимонных долек масса окрашивается в желтый цвет, для апельсиновых — в оранжевый. Ничего страшного здесь нет.

Жевательный мармелад для нас относительная новинка. В России он появился в начале 1990-х годов и с виду мало чем отличается от обычного, только дольше жуется. Вкусен, потому что не приторный, симпатичен и не липнет к рукам. Вполне закономерно, что это лакомство с каждым годом становится все популярнее.

Для производства жевательного мармелада используют патоку, сахар-песок, желатин, пектин, лимонную кислоту, воскожировую смесь, натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы и красители, пектин, как и желатин, делает это изделие упругим. Воскожировая смесь используется, чтобы фигурки жевательного мармелада не слипались и у них была блестящая поверхность, которая предохраняет их от высыхания. В этой смеси 90% растительного жира и 10% пчелиного воска, тоже очень полезного. При жевании натурального воска в организме увеличивается приток витаминов и других биологически активных веществ, улучшается процесс очистки зубов и дезинфекции ротовой полости. Так что такой мармелад можно проглотить без всякого вреда для жующего индивида. Кроме того, в этом виде мармелада есть все нужные аминокислоты, кальций , витамины .